自制烤肉蘸料（乾粉料）

這裏所有的用料都不是絕對的，喜歡哪個可以多放點，根據自己口味調整哈

用料  

自制烤肉蘸料（乾粉料）的做法  

1. 烤箱上下火150度預熱，花生平鋪烤盤裏，一次烤不完就烤兩次，一盤不要太多，每5分鐘晃一晃烤盤，10分鐘旋轉180度，爲了花生受熱均勻，總共烤20分鐘，花生顏色變深，部分表皮開裂，這盤是我烤完的，溫度根據自己烤箱的脾氣和花生的多少調整

2. 稍微放涼不燙手就可以去皮了

3. 釋放你的洪荒之力，用任何方法去皮，我就是用雙手搓的，這步驟有點虐

4. 所有材料準備

5. 黃豆粉用不粘鍋小火炒熟

6. 顏色變深，按壓沒白色就查不多熟了，一定要小火，要不會糊的

7. 用料理機打粉，花生一次不要放太多

8. 黃豆粉三勺

9. 咖喱粉兩勺

10. 孜然粉1勺

11. 糖粉2勺

12. 爲什麼不單獨打花生，然後與其它粉拌勻呢，因爲花生單獨打粉時會出油，所以一定要少放花生多放粉來平衡油脂，否則就成花生醬了，開動料理機大概打也就2-3秒，不要時間長，防止出油，花生也不用那麼碎，口感更好哦

13. 每次打完粉倒回不粘鍋裏，我大概打了4回，總共出粉650g左右，加入適量的鹽，我大概加了4g，小火再炒一會兒，花生還是會有點結塊，炒一下把結塊炒散會更好哦，鹽的量自己嘗着加，太鹹不好吃哦，喜歡甜的這個時候可以再家糖，孜然粉也是根據自己口味添加用量，根據自己口味調整吧

14. 完成

15. 裝入密封罐儲存，以免受潮