拯救冷凍產品-蝦炒年糕

這樣做的蝦仁脆嫩無比

用料  

拯救冷凍產品-蝦炒年糕的做法  

1. 解凍蝦仁，我這個重量是解凍完的重量。

2. 片開蝦背，這樣炒出來纔是蝦球的樣子，也更入味

3. 片好是這樣，稍微深一些

4. 放入鹽和白胡椒粉醃一會兒～

5. 這時候來切蔥和姜，蔥切蔥花，薑片薑絲都可以。然後燒一鍋水準備煮年糕。

6. 蝦里加入玉米澱粉拌勻，不用加水

7. 熱鍋冷油，保持大火，加入蝦仁後不要翻動，等煎至金黃再翻面。此時可以開始煮年糕。

8. 兩面煎至上圖

9. 金黃後加入蔥姜。

10. 加入煮好的年糕翻炒

11. 加入蠔油。

12. 加入生抽，沿鍋邊加入，全程保持大火

13. 關火，最後撒入靈魂黑胡椒

14. 嚐嚐鹹淡，不夠鹹可以加點蠔油，就做好啦～