鱈魚芝士芋泥培根卷

姐姐早上蒸的芋頭剩下好多，盯着看了幾秒鐘這道菜就被構思出來了^ ^

用料  

鱈魚芝士芋泥培根卷的做法  

1. 蒸熟的芋頭壓成泥，加入鹽、胡椒粉和少許芝麻油調味。鱈魚洗淨切條加入少許生抽抓勻。

2. 將雞蛋液、麪粉、麪包糠準備好，各放置在合適大小的容器內。

3. 將長培根片切成10cm左右的長條，在上面鋪上四分之一的芝士片，放上鱈魚和芋泥，然後捲起來。裹上面粉後蘸上蛋液，最後沾上面包糠，入油鍋炸（油溫不宜過高）。

4. 用廚房紙吸油裝盤。

5. 可根據個人口味搭配檸檬、甜辣醬、沙拉醬、番茄醬等食用。

小貼士

裹漿時要注意包裹完全，這樣炸出來的卷會比較完整好看。食用時淋上少許檸檬汁會使得口感更加清新。