減脂掉秤!低脂營養的西紅柿炒西蘭花雞蛋
用料
雞蛋 | 2個 |
西蘭花 | 1朵 |
西紅柿 | 1個 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 1克 |
蒜沫 | 2瓣 |
減脂掉秤!低脂營養的西紅柿炒西蘭花雞蛋的做法
取1個西紅柿洗淨切塊,蒜頭拍成蒜沫
兩個雞蛋,加2滴料酒,攪打成雞蛋液
西蘭花泡鹽水或者用小蘇打浸泡30分鐘,洗淨切小塊。鍋裏放水燒開,放一勺鹽+一些食用油,接着倒入洗好的西蘭花(這樣可以使西蘭花顏色更翠綠),大火焯水1分30秒,撈出備用
鍋裏放油燒熱後,倒入雞蛋液翻炒,大概8成熟就剷出備用
不用洗鍋,繼續倒入適量食用油,油熱放一半蒜沫爆香,接着下番茄塊翻炒,這裏可以加點番茄膏讓顏色更好看(注意:是番茄膏不是番茄醬哦!劃重點!當然沒有的話也可以不放,我只是爲了提色跟番茄口感更濃)
西紅柿翻炒出汁後倒入焯好的西蘭花繼續一同翻炒,炒個五六七八下就放適量鹽跟一點點蠔油,接着快速翻炒
放調料快速翻炒後倒入雞蛋,繼續快速大火翻炒即可出鍋
低脂營養飽腹的減脂菜做好啦,快點做起來吧~