極妙廚房丨零失敗零基礎的涼菜合集

夏日懶人必備的減脂開胃涼拌菜，飯前開胃健脾，清新爽脆可口，酸辣超好吃！零基礎、零失敗，10分鐘就能輕鬆搞定，加上萬能極妙有機芝麻香油和萬能的極妙麻辣紅油，拌什麼都好吃~

用料  

極妙廚房丨零失敗零基礎的涼菜合集的做法  

1. 配料：土豆絲、胡蘿蔔絲、香蔥、線椒、蒜末、蔥花
   調料：白砂糖、鹽、白米醋、極妙麻辣紅油、極妙原鮮醬油、辣椒面
   
   1、土豆刨絲、胡蘿蔔切絲、用清水洗一下澱粉。
   2、鍋裏投鹽，土豆絲和胡蘿蔔絲焯水，趁其不注意撈出來放入冷水中浸泡，控幹水分備用
   3、線椒切圈，大蒜切末，蔥花，辣椒麪，一勺極妙原鮮醬油，一勺白砂糖，一勺鹽，白米醋等，倒入土豆絲，熱油往上一淋
   4、倒上芝麻香油、極妙麻辣紅油，攪拌均勻完成。

2. 配料：金針菇、黃瓜、胡蘿蔔、蔥、蒜末
   調料：極妙原鮮醬油、白砂糖、米醋、水、極妙有機芝麻香油、鹽、熱油
   
   1、金針菇掰碎，黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲備用
   2、開水燒開，鍋裏放一勺鹽，一勺香油，將金針菇和胡蘿蔔焯水撈出，水分擠幹
   3、開始調製調料，放入蒜末，適當的原鮮醬油，白砂糖，清水，白醋和芝麻香油
   4、最後燒熱油，將油淋在金針菇上，加入小蔥攪拌均勻。完成！

3. 配料：藕片、小米辣、杭椒、蒜末、薑末
   調料：鹽、白砂糖、白醋、極妙有機芝麻香油、極妙麻辣紅油、花椒粒、辣椒麪、熱油
   
   做法：
   1.藕去皮切片，洗淨去澱粉
   2.鍋裏燒開水，放一點鹽，放入藕片焯水撈出放冷水泡涼，這樣口感更脆
   3.撈出放入碗裏，放入一勺小米辣碎、一勺蒜泥、一勺辣椒麪、一勺青椒碎、一小把花椒、蔥花，然後澆上熱油
   4.再加一勺鹽、一勺白糖，適當白醋、極妙有機芝麻香油、極妙麻辣紅油和香菜，攪拌均勻即可

4. 材料：豆筋 、萵筍、小米辣、香蔥、香蔥大蒜
   配料:  極秒原鮮醬油、極妙有機芝麻香油、極妙麻辣紅油、米醋、糖、鹽、油、辣椒麪、花椒
   
   1、豆筋泡發後切片，水開後放鹽豆筋，萵筍焯水片刻投入涼水當中放涼
   2、準備好大蒜末，小米辣，香蔥，香蔥
   3、依次加入極秒原鮮醬油，米醋，鹽，白糖一點點提鮮，乾花椒，辣椒麪，淋上極秒原創麻辣紅油
   4、油熱淋入，瞬間激發香起，出鍋前淋芝麻香油攪拌均勻即可

5. 食材:幹豆腐、胡蘿蔔絲、青椒絲
   調料：鹽、白砂糖、芝麻香油、麻辣紅油、鹼、蒜末
   
   做法：
   1.幹豆腐切絲，胡蘿蔔切絲、青椒切絲備用
   2.燒熱水，水開後把幹豆腐絲放入，加入1g鹼和少許鹽煮2-3分鐘，然後投入冷水漫泡，清洗1遍撈出
   3.把胡蘿蔔絲青椒絲一起混合,加鹽、白砂糖、白醋、蒜末、極妙有機芝麻香油、麻辣紅油拌均勻即可。

6. 配菜：菠菜、花生米、小米辣
   調料：極妙原鮮醬油、老陳醋、白砂糖、鹽、芝麻香油、白胡椒粉
   
   1、熱水燒開，投入一勺鹽，菠菜焯水燙熟，撈出放入冷水
   2、將菠菜撈出擰乾，切碎，開拌
   3、小米椒切碎，倒入切好的菠菜中，倒入極妙原鮮醬油、老陳醋、一勺白糖、一點點鹽
   倒入麻油和白胡椒粉攪拌均勻
   4、倒入花生米，繼續攪拌，將拌好的菠菜放入碗中，倒扣。完成

小貼士

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