酸辣泡椒海帶片

最近愛上了泡椒海帶的小零食 但是總覺得買的油鹽和各種添加劑讓人很不放心 所以自己做咯！

用料  

酸辣泡椒海帶片的做法  

1. 我買的是海帶結 不要乾的！浸泡到水沒有鹹味（如果外面有鹽的話）然後拆結切成自己喜歡大小的片

2. 涼水海帶煮到沸騰 轉小火 根據自己喜歡的軟硬程度決定煮的時間 如果喜歡硬一點的開鍋之後轉小火再煮十分鐘 喜歡軟的煮二十分鐘

3. 煮海帶的時候將剝好的兩頭大蒜切片 不用太薄 一個正常大小的蒜瓣大概切六片

4. 海帶煮好過涼水 過大概三到四次 直到海帶完全變涼 這樣爲了讓海帶口感不會太軟爛

5. 大蒜片 一大勺泡椒（喜歡多加 不喜減量）一點點雞精 250g蠔油和250g老醋混合攪拌均勻 淋在海帶上 完全用手抓勻

6. 看老醋和蠔油的汁要完全蓋住海帶 如果覺得不夠味 加老醋和蠔油比例1:1 夠味但水不足加純淨水 冰箱儲存至少一夜！沒加糖 因爲蠔油裏已經有啦 我覺得鹽也沒必要加 視個人情況定！如果喜歡麻辣的 加一點花椒油也很好吃哦！

小貼士

1.過涼水不能省！
2.老醋最好不要米醋代替 老醋和海帶真的很配喔！
3.醬汁一定要沒過海帶！