蟲草燒雞塊

用料  

蟲草燒雞塊的做法  

1. 雞肉洗淨切塊，放入少許料酒和鹽拌勻醃製約5分鐘備用

2. 冬蟲夏草加適量水提前用溫水浸泡好備用

3. 油鍋燒熱放入薑末和蒜泥爆香

4. 放入雞塊翻炒至肉塊表面顏色泛白，加入少許的料酒、細砂糖、醬油繼續翻炒幾下放入蟲草

5. 把浸泡過的水倒入雞塊中（沒過雞塊爲準），開大火燒開轉中火燒至收湯汁

6. 放入少許雞精即可起鍋裝盤

小貼士

1、蟲草有泥土先用冷水先清洗一遍，再用溫水泡發。
2、喜歡辣味的可以加點辣椒，俺家小朋友不吃就沒放。