超乾淨麻辣小龍蝦

夏天怎麼能少了小龍蝦🦞啤酒🍺呢？這樣煮吃了很過癮！

用料  

超乾淨麻辣小龍蝦的做法  

1. 相信很多人自己做小龍蝦，一定是擔心館子裏的清洗問題。小龍蝦真的挺髒的，但是爲了最後的美味多折騰下也是可以的，有付出纔有收穫嘛(誰讓你饞呢)。洗了好多遍，當然是戴着手套🧤用刷子一隻一隻刷的，不然你可能會被鉗出血，因爲不吃蝦鉗子，刷的時候順便把兩根大鉗子去掉，這樣纔不會等下洗乾淨後去頭去蝦線時被報復🙉。

2. 刷乾淨後用✂剪掉蝦頭，拔掉蝦線(具體見下圖)。前期洗得差不多了，再衝洗下就可以了，不然衝太多蝦黃會掉光，三斤多去掉🦐鉗，去掉蝦頭和蝦線也就只剩下兩斤多一點。

3. 忘記拍蝦的圖片，找了網絡圖片備註下。

4. 配料中的麻辣調料包，也可以用火鍋底料包。

5. 蒜泥是重中之重。

6. 所有調料除麻辣包外全部用油大火🔥爆香，蒜炒成金黃色就可以了。

7. 下小龍蝦爆炒一分鐘後加入麻辣包。

8. 再加入啤酒，沒過小龍蝦，蓋子蓋上中火🔥煮15分鐘後開啟收汁即可。

9. 加入小蔥和蒜泥再點綴下，比外面的味道香，更重要的是乾淨很多。🦁

10. 鮮嫩多汁🦁🦁🦁

小貼士

洗乾淨🦁