香辣小龍蝦自己做乾淨衛生好吃

夏季必備宵夜--香辣小龍蝦。

     一直以來，🦞小龍蝦的做法多種多樣，比如麻辣小龍蝦，香辣小龍蝦，蒜香小龍蝦，十三香小龍蝦，紅燜小龍蝦...

     在樸樸超市看到下午四點之後，小龍蝦從一斤17元降價到14元一斤，立馬下單了3斤。

    😉此配方是兩個人三斤小龍蝦的製作量。製作相對簡單！

    一個人一生必備做一葷菜的本領，大概這個香辣小龍蝦就是入門級的吧🤓   
 
    試過買半成品的小龍蝦，對比了這次一手親自制作小龍蝦，肉質好太多，乾淨衛生！
 
   😋有空週末學起來吧！

用料  

香辣小龍蝦自己做乾淨衛生好吃的做法  

1. 買回來的3斤小龍蝦處理一下，比較耗時，用了一個多小時。剪去蝦頭，去掉內臟；拔掉蝦腳和連着的腮；尾巴旋轉，抽出蝦線。
   😛處理好工序，後期真的吃的很爽！

2. 準備好所有的材料。配菜青瓜金針菇鵪鶉蛋也可以自行再搭配，特意買了一包9.9元的小龍蝦調味料，也可以用火鍋底料代替。

3. 熱鍋下油，倒入小龍蝦翻炒至變紅。

4. 這種狀態即可盛出，大概3-5分鐘翻炒即可。一定要先炒，肉纔會緊緻！😛

5. 鍋內加油，分別加入姜蒜小米辣洋蔥八角等配料，翻炒入味。

6. 加入小龍蝦一起均勻翻炒，進而加入一包小龍蝦調味料200g左右。

7. 選了兩瓶啤酒，330ml一瓶。

8. 倒入啤酒，蓋上蓋子燜10分鐘。中間翻面一下，避免糊鍋。

9. 10分鐘後，下配菜，加入公母成雙成對的鵪鶉蛋10只下鍋。

10. 再加上吮指味一流的青瓜條，保持爽口，可以後面再放。

11. 加入“明天見金針菇”，吸味兒一流！

12. 翻炒5分鐘，最後加入香菜和蔥段，1分鐘後即可收汁出鍋！

13. 三斤小龍蝦，兩個人吃！

14. 必須加杯啤酒🍺或飲料🥤，週末弄起來！

小貼士

1.處理小龍蝦可以帶上手套，避免手受傷，預留處理小龍蝦的時候，也得1小時左右。

2.小龍蝦的黃其實是肝胰腺，是內臟來的，日常負責促進消化來着，富含蛋白質，好多人喜歡吃黃。但小龍蝦的腮也就在旁邊，毒素堆積。爲了避免一不小心被污染，我們還是直接把黃也去掉了。

3.花椒八角桂皮香葉之類的配料，如果有香料包，可以放裏面，避免後期吸吮小龍蝦的時候，一口幾個花椒，那感覺～😂已試，忒酸爽！

4.建議一年不過多吃小龍蝦，我們家裏是約定一年只有兩次的額度吃小龍蝦，避免過多吃食引起身體不適，畢竟不確定小龍蝦飼養環境的來源，還是謹慎爲好。