簡易版老北京烤羊肉

老北京炙子烤肉，最有名的是烤肉宛和烤肉季，遺憾都沒吃過，最近家裏羊肉很多，想了各種吃法，決定試一下烤羊肉。傳統的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的蔥，洋蔥在鐵炙子烤熟。我不愛吃洋蔥和大蔥，選擇了香菜，味道也是相當不錯。

用料  

簡易版老北京烤羊肉的做法  

1. 羊肉切片，加蠔油、生抽、鹽、雞精、生粉、油醃製半小時。

2. 準備姜和香菜

3. 鍋底放油，加入薑片爆香，放入醃製好的羊肉翻炒。

4. 汁水收幹，羊肉略爲焦香時放入香菜翻炒。起鍋前加入燒烤料。

5. 成品

6. 我用的是這一款燒烤料，味道很正。

小貼士

這道菜食材簡單，做法方便，味道鮮香可口，燒烤料不辣，小朋友也特別愛吃。燒烤料本來就有味道了，不需要再添加其他調料。此菜譜也適合做牛肉。