茄子煎蛋-私房
這個菜比較有來歷，是我外婆傳下來的，因爲在各個飯館都沒遇到過，所以分享給大家，這道菜無論是下粥還是下飯都有胃口，也適合不喜歡吃茄子的寶寶哦～用料茄子300克雞蛋或鴨蛋4只青椒(可不放)2個小蔥3根生抽1勺鹽2勺雞精1勺茄子...
老爸私房菜-燒茄子
跟着老爸學做菜油燜茄子，小火慢慢備茄子，備熟了，酸姜，黃酒，生抽，防水。燒茄子，蔥薑蒜小火出香味，放肉絲（芡粉，鹽水調勻），加黃酒和生抽，燒開，切好的茄子放進去，燒熟，（這步之後可以放砂鍋）用料茄子個油克豬肉老爸私房菜-燒茄子的做法茄子...
私房烤茄子
用料長茄子4條生抽棒棰島辣醬芝麻油色拉油老抽鹽糖辣椒粉尖椒一根豆瓣醬少許鮑魚汁小蔥蒜末私房烤茄子的做法茄子中間切開兩半，用刀劃幾刀，不要切碎，劃幾刀爲了入味烤盤鋪上錫紙，茄子放烤盤裏，把所有液體醬料混合，用刷子把...
私房雞蛋煎餅（卷菜）
煎餅果子的簡單易操作版耶裏面刷的醬是自己調的，我覺得蠻不錯，推薦給大家吧❤️抹餅子的醬，我用的，甜麪醬，黃豆醬跟豆瓣醬混合，加入一些飲用水，調製而成✌️用料雞蛋一個餅一個麪粉適量水適量鹽少許私房雞蛋煎餅（卷菜）的做法水跟面...
私房茄汁魚
用料西紅柿4個姜4片蔥1根料酒兩勺番茄沙司一瓶500毫升左右鮁魚10條糖10勺鹽適量花椒適量醬油一勺私房茄汁魚的做法首先將魚洗淨放入料酒蔥姜醃製十五分鐘左右這樣可以去除魚的腥氣趁着醃製魚的功夫將番茄去皮捏碎，想要...
蒜茄子（勾氏私房菜）
再普通不過的東北家常菜了，有人會放很多配料，本配方就是茄子、大蒜，鹽，一樣好吃的。佐粥、夾饅頭都可以，很下飯。用料長茄子2斤大蒜4頭鹽20克（拌蒜泥用）鹽若干（撒茄子上面用）蒜茄子（勾氏私房菜）的做法茄子蒸熟晾涼，大蒜剝出蒜瓣，做...
私房燒茄子
用料茄子1個醬油1勺蒜沫3瓣生抽2勺鹽5克糖20克老抽半勺澱粉5克西紅柿1個柿子椒1個私房燒茄子的做法油溫80度油沒過茄子炸至金黃炸成這個顏色呈出備用其它切成塊，蒜苗和大蒜切沫備用鍋裏留一點底油加入初澱粉以外所有調...
私房茄子辣椒擂皮蛋
這個是吃一家貴州餐館時吃到的，當時驚爲天人。回家後自己嘗試還原了一下，非常完美，現在已經是我的拿手待客菜了。茄子的軟糯微甜，番茄的酸，皮蛋的香糯，加上青椒的清香…調料的融合…說好吃絕對不是跟你吹，就憑這個菜我有信心...
紅燒茄子(私房菜)
用料茄子一根番茄一個紅辣椒半個蒜三瓣蔥一根豆瓣醬一勺醋香油糖少許紅燒茄子(私房菜)的做法把改切的都切了，如圖所示😂茄子切成條泡在溫水裏。蔥蒜辣椒攪拌，加醋香油豆瓣醬，和糖。根據口味自行調整。下油炸茄子，適當加水...
老媽私房菜之茄子煎魚
另一道老媽的拿手菜～燜的爛爛的魚肉和嫩嫩的茄子搭配在一起，有奇妙的化學反應～咬一口是媽媽的味道😜用料草魚一斤茄子3個辣青椒5個老媽私房菜之茄子煎魚的做法食材準備～將草魚切段，用鹽醃製食材準備～將茄子切片，青椒切段～（這種...
私房炒茄子
這道菜很下飯哦！一頓一碗米飯完全不夠！用料茄子1個蒜半頭也蔥適量姜適量鹽適量料酒1勺生抽1勺老抽半勺豆瓣醬半勺蠔油半勺白糖半勺私房炒茄子的做法一根長茄子！切成條狀！蔥切成片！姜切成絲！蒜切成沫！原諒我這步只照了蔥花！開...
私房茄泥
秋天吃茄子能降火氣，除秋燥。今天朋友送來自家地裏種的茄子，雖然個頭小，但非常鮮嫩，做茄泥最合適不過了。用料茄子4個尖椒1個蝦皮適量芝麻醬適量花生碎少許蒜生抽米醋薄面餅私房茄泥的做法茄子上籠蒸熟做成茄泥。尖椒切碎...
捷賽私房菜---燒茄子
現在是茄子的成熟期，這時候的茄子味道和品質最好啦，來試一試這道燒茄子吧，夏季裏一道不錯的家常美味哦！用料茄子300克醬油15毫升糖8克鹽3克油50毫升蔥1段姜2片大料1粒大蒜5瓣水量50-100毫升捷賽私房菜---燒茄子的做法子去...
私房水煎包
用料麪粉500克韭菜400克鹽5克水250克左右雞精5勺八角2辦醬油適量豬肉200克蔥少許酵母4克耗油適量香葉2片蒜1瓣白糖（發麪用6克炒肉餡用2克）8克鹼面2克胡椒粉少許澱粉（調面水用）少許私房水煎包的做法1.發麪，用溫水把酵母化開...
蒜茄子#俺娘私房菜#
用料茄子胡蘿蔔香菜蒜鹽蒜茄子#俺娘私房菜#的做法茄子蒸熟，以筷子插進去有點阻力爲宜，火大了沒嚼頭，火小了硬芯。胡蘿蔔擦絲，香菜切段，蒜搗成泥，攪拌在一起，放入一點鹽，讓材料更融合。找個沒油沒水的乾淨容器，底部放一層鹽，然後...
私房鹽煎肉
吃飯的時間到了俺不管了俺得先吃了啊！咱今兒吃鹽煎肉，這可是川菜裏的一道傳統菜，愛吃肉的筒子跟我來吧！呵呵用料五花肉紅彩椒青蒜豆豉豆瓣醬白糖紹酒薑末蔥花私房鹽煎肉的做法將肉切成長薄片（肉稍凍一下再切，就比較好切了）青...
私房菜茄子
疫情居家隔離，政府免費物資裏有茄子🍆婆婆見到，發來成都私藏菜茄子做法第一次做油炸類，完美！味道絕了用料茄子1個澱粉若干勺肉餡如圖湯汁如圖私房菜茄子的做法茄子刮薄片或切片肉餡平鋪捲起來肉餡：鹽、十三香、雞精、生抽...
小鶴私房菜--私房魚香茄條
很多朋友都問我,我的私房香辣牛肉醬除了能拌飯拌麪幹吃以外還能怎麼吃,那今天我就介紹一道用我的私房牛肉醬作爲調料的菜--私房魚香茄條,味道相當贊,是我喜歡的口味,屬於重口味下飯菜了,應該會非常討大家喜歡!反正我...
烤茄子（勾氏私房菜）
兩根茄子，炒也不是燉也不是，還是烤來得粗暴簡單。用料長茄子2根蒜4瓣蔥少許燒烤醬15克橄欖油15克鹽2克烤茄子（勾氏私房菜）的做法烤箱預熱230度。茄子對切，中間打花刀，在切面上抹鹽，烤10-15分鐘至茄子表面乾燥。蔥蒜切細末與...
茄夾子——我傢俬房菜
我家的茄夾子做法與衆不同，所有第一次吃到這種茄夾子的人，沒有一個不吃撐了的！此菜吃法是每人一大碗！這道菜更是我女兒的最愛，每次去她姥姥家，總是提前給她姥姥電話預定——茄夾子！用料圓茄子兩個豬肉餡三兩蔥白一棵薑末少許...
湯氏私房茄子滷（茄子面）
這茄子滷真的太香了，標配請就蒜。用料茄子一個（大的）豬肉適量香菜適量醬油適量鹽少許湯氏私房茄子滷（茄子面）的做法茄子切條（細一些）熱鍋放油，把茄子過油翻炒至軟把茄子撥到鍋周邊露出鍋底，把豬肉絲或肉餡均可放進去炒至變色加...
董太的私房菜--菜瓜茄子煎餃
用料菜瓜1個茄子1根蔥1個香菇5-6片裏脊肉一小碗鹽適量清油適量十三香適量董太的私房菜--菜瓜茄子煎餃的做法將菜都洗淨，菜瓜切絲。將茄子切絲。將肉切末，加入鹽和十三香。將蘑菇切末。然後將菜瓜、茄子、香菇擰出水，加入...
私房茄子
用料北京茄子，毛豆（豌豆）個醪糟，鹽，糖，醬油克私房茄子的做法選用無籽北京圓茄子，不削皮，茄子改梳子花刀。切兩釐米厚，3*3塊斜刀調汁：兩勺白糖，一勺鹽，花雕酒三勺，醪糟三到四勺，醬油（多放），老抽，香油，蒜片，蔥花，蒜末。稍後少許水放澱粉拌均...
【私房菜】燈籠茄子🍆
這個燈籠茄子非常適合家庭製作，看似複雜，實際操作流程簡單實用，茄子🍆隨處可買到，家裏來客人你可以小露一手，祝你成功！用料茄子3個番茄沙司100克白糖30克米醋5克生粉少許胡蘿蔔🥕1根【私房菜】燈籠茄子🍆的做法首先要把茄子...
私房煎羊排
一個突然想吃肉的週末用料羊排350克黃油10克黑胡椒3克勺鹽2剋剋迷迭香1根私房煎羊排的做法熱鍋羊排下鍋先不翻動直到封邊再翻面如果是厚切的羊排，需要關小火蓋上鍋蓋用熱烤3-5分鐘擺盤上碟...