哈爾濱風味“蘇克力”
做的吐司家裏吃不了啦，覺得放着可惜了，突然想到我們這邊的一種小吃，“蘇克力”俄語直譯過來的名字，就是烤麪包片，我一直很喜歡吃，就自己做了試試，還可以，一種酥酥的脆脆的糊香味，越嚼越香！用料吐司麪包一個或者半個哈爾濱風味“...
【哈爾濱家常】鍋包肉
鍋包肉是哈爾濱人最具特色的地方菜之一，因爲是爲招待俄國人設計的，因此口味與傳統中餐有着明顯差異。這道菜後來經過了多種改良，衍生出了幾個不同版本。對於哪種更好吃，這個衆口難調。這裏僅從一個從小鐘愛鍋包肉的哈爾濱...
哈爾濱麻辣燙
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2大碗用料湯底食用油20g牛油火鍋底料90g蒜末25g牛奶500g清水300g麻醬汁腐乳汁5g香油10g白糖3g芝麻醬50g蒜汁蒜末15g清水70g涮煮食材鮮香菇4朵萵筍150g午餐肉150g丸子150g魔芋結100g方...
扒茄子 哈爾濱版本
作爲地地道道的哈爾濱人，最惦記的就是夏天小園子裏面有各種各樣的蔬菜，可以做成豐富美味的餐食。現在人在北京，一年到頭只能十一春節回去，再也趕不上夏天園子自家應季的蔬菜了。念念不忘，必有迴響，所以做了這個扒茄子，純純東...
哈爾濱冷麪
大雪紛飛，夜幕降臨想起一碗雞西冷麪吃出和心愛的人去哈爾濱的約定夏天陪喜歡的人擼串，冬天吃冷麪美味佳餚不負好時光用料糖：用手抓3把120克左右姜：1個切成末食用純淨水15kg鹽：3小茶匙10克味精：4小茶匙13克雞精：3小茶匙8克牛...
扒肉（哈爾濱名小吃）
哈爾濱這兩天肉價是：五花肉23元1斤，裏脊25元一斤，淨排29元一斤，我覺得可以接受！做爲哈爾濱的老道外，有兩家＂扒肉館＂是常去的，＂李家扒肉＂和＂張飛扒肉＂！兩家肉口味很不一樣，各有特色。常去的李家扒肉我一次最多的時候能吃三塊肉，真的太...
牛肉哈爾濱紅腸披薩
用料麪糰食材鹽2克水70克雞蛋1個高筋麪粉120克酵母4克+12克60度熱水黃油10克餡料食材哈爾濱紅腸1根馬蘇裏拉60克洋蔥20克番茄沙司20克牛肉哈爾濱紅腸披薩的做法將麪糰食材全部放進和麪機裏，麪糰和好後，發酵30分鐘，擀掉氣...
哈爾濱世一堂風乾腸
用料豬肉1000克白酒30克醬油15克鹽20克糖50克雞精15克世一堂幹腸料50克紅曲粉2克哈爾濱世一堂風乾腸的做法我買的是後鞧肉洗淨了之後把肥、瘦、皮分開，肉皮留着燉菜吃。肥肉瘦肉分別倒在絞肉機裏絞，不要太碎。我的是小...
嘎嘎香的哈爾濱風乾腸
自己做風乾腸，不管是用肉，還是衛生，都吃着放心，關鍵是味道特別贊，想吃了就做10斤，冷凍冰箱能吃好久。隨吃隨蒸，嘎嘎香！用料豬肉10斤（9瘦1肥）食鹽100克味精65克麴酒160克海鮮醬油260克白糖160克幹腸料（世一堂）2袋（12克一袋）腸衣（哈肉...
哈爾濱紅腸炒飯 香！
沒胃口怎麼辦？吃膩了那些普通蛋炒飯怎麼辦？來～半根哈爾濱紅腸幫你把炒飯提高一個Level✨用料哈爾濱紅腸半根隔夜飯1碗老乾媽1勺哈爾濱紅腸炒飯香！的做法哈爾濱紅腸半根～我這個是朋友去哈爾濱旅遊，順路幫代購的，很新鮮然後過...
電烤盤牛肉（哈爾濱）
記得小時候家裏大人都在家裏用這道菜邀請朋友，幾個人一起，一邊吃一邊喝，一邊聊，一邊自己動手，那個時候用的都是酒精烤盤，後來大街上有了店，用的是電烤盤，還有蘸料，最後還可以再放點酸菜解膩用料牛肉500克洋蔥半個姜兩片蒜一瓣...
蘇波湯&大頭菜柿子湯&哈爾濱羅宋湯
哈爾濱人幾乎都知道這道湯，因爲湯來自蘇聯，蘇波有點soup諧音的意思，我理解這個波也可以理解爲舶，即從蘇聯傳入的意思吧。這道菜在我心中的地位是無法取代的，可以排在第一位的，代表着家和家鄉的味道，屬於很久不吃就會想的菜。...
哈爾濱幹腸
哈爾濱肉好吃，所以做點幹腸，但是一般的配比都比較鹹。這次鹹淡正好，分享給大家。用料豬梅肉16.5斤白酒350克鹽120克白糖400克世一堂幹腸料66克醬油200克味精80克哈爾濱幹腸的做法豬梅肉剔除筋膜，切成大約1釐米見方小塊。...
哈爾濱風味青椒炒紅腸|馬克西姆不粘鍋
用料菜椒2個紅腸2根蔥1段生抽1勺白糖1小勺食用油適量哈爾濱風味青椒炒紅腸|馬克西姆不粘鍋的做法準備好需要的食材菜椒、紅腸切絲馬克西姆不粘鍋中放入適量食用油，下去蔥花煸香下入菜椒和紅腸翻炒加入生抽、白糖、雞精...
哈爾濱小吃～烤冷麪
用料雞蛋3個冷麪3張香菜5根洋蔥半個蒜蓉辣醬5勺蕃茄醬1勺陳醋2勺糖1勺火腿腸3根以上是3份烤冷麪的量3人份哈爾濱小吃～烤冷麪的做法備料：冷麪（淘寶有售）、洋蔥（黃皮、紫皮均可）、雞蛋、香菜、火腿腸。火腿腸去皮、洋蔥切丁、...
哈爾濱幹腸風味餃子
在哈爾濱吃的幹腸味包子念念不忘，幹腸類似於南方的臘腸，也是一種風乾肉腸。託哈爾濱的朋友代購了三袋幹腸，用來包餃子，蒸米飯，炒菜吃，就是這個味道！用料鹽克味精克醬油勺雞蛋幹腸豆角胡蘿蔔大蔥十三香甜麪醬食用油哈爾濱幹腸...
快手哈爾濱牛肉風乾腸
快手哈爾濱牛肉風乾腸家裏有幼兒園小朋友超級愛吃經常早飯的時候拿出幹腸湊個菜簡單省時又好吃用料鹽35克糖30克世一堂幹腸料（網上有賣）一袋白酒2兩味素30g牛肉（黃瓜肉）（瘦肉）大概4斤多點牛肉（胸口肉）（肥肉）7、8兩快手哈爾濱牛...
澆汁土豆泥（哈爾濱）
用料土豆2個、青紅彩椒各一個、裏脊肉、香蔥、姜生抽、豆瓣醬？料酒澆汁土豆泥（哈爾濱）的做法1.土豆去皮切片，隔水蒸熟備用，注意保溫。（選又面又沙的土豆）2.裏脊肉剁碎成肉末，加料酒、薑末醃製5分鐘。3.青、紅彩椒切末，香蔥切末...
哈爾濱風味幹腸
不知道是不是哈爾濱特有的幹腸，反正在別的地方沒有見過。一般都是在賣肉的地方直接讓賣家做成腸晾乾拿回家。不過，很擔心衛生啊！畢竟醃肉灌腸再晾乾，好幾個步驟吶！一般市場的環境就比較糟心了，呃，不繼續說了😁還有的就是在熟...
哈爾濱風乾腸
臨近年關，我一直想做一道年味濃厚的菜。在哈爾濱，紅腸，風乾腸是一種年年年夜飯都會登場的食物，紅腸得薰，不好做，幹腸倒是很簡單，料配足，晾乾即可。所以我選擇了自制風乾腸！因爲家裏人偏愛瘦肉，所以我基本上瘦肉選擇較多。如果廚...
辣椒醬 哈爾濱版本
作爲地地道道的哈爾濱人，最惦記的就是夏天小園子裏面有各種各樣的蔬菜，可以做成豐富美味的餐食。現在人在北京，一年到頭只能十一春節回去，再也趕不上夏天園子自家應季的蔬菜了。念念不忘，必有迴響，辣椒醬閃亮登場！用料雞蛋3...
哈爾濱羅宋湯：蘇泊湯
轉載於艾澤拉斯國家地理NGA--[私人食譜]哈爾濱羅宋湯：蘇泊湯小科普：紅菜湯&羅宋湯&蘇泊湯其實呢，這三種湯其實是同宗同源，就是來源於俄羅斯人常喝的湯，最正宗的做法應該是紅菜湯，顧名思義是用紅菜做成，但慢慢在世界...
哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸，兒童腸，幹腸。用料哈爾濱紅腸一根幹腸一根兒童腸一根哈爾濱紅腸的做法幹腸切片，幹腸又硬又韌，很有嚼頭。哈爾濱紅腸切片，帶白肉顆粒的紅腸。因顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。兒童腸切片，和紅腸味道一樣，只是沒有...
哈爾濱烤冷麪
全球烤冷麪大賽哈爾濱賽區作品DIY融入海蔘，應該是正經海蔘用料雞蛋3個火腿腸3根蒜蓉辣醬5勺白芝麻5克陳醋5勺香菜2根洋蔥半個白砂糖5克蔥1根冷麪3片調味料1包海蔘1只白水1瓶哈爾濱烤冷麪的做法準備好所有調料備用熱油...
哈爾濱紅腸
味道最好的，好像吃過最正宗的紅腸，你若想吃外賣味道的香腸，一定要做這個菜譜。用料豬瘦肉700克肥肉50克大蒜40克。涼水150克腸衣一袋。哈爾濱紅腸調料一袋。哈爾濱紅腸的做法我就用的這個調料，味道很好。後肘肉切塊。絞成...