餛飩皮麻辣響片
用料食材:餛飩皮買的1元錢鹽少量辣椒麪少量花椒麪少量孜然少量食用油200克餛飩皮麻辣響片的做法餛飩皮，從中間切成兩刀。就是橫着一刀豎着一刀。抖一抖，然後油燒熱，把它放在油鍋裏。用筷子快速的攪動。看着大概這個顏色...
無糖食譜-餛飩皮薯片
用料餛飩皮適量隨便一點油隨便一點鹽/黑胡椒粉無糖食譜-餛飩皮薯片的做法把超市買來的餛飩皮一塊對角切開成四分三角形刷一點點油或者蛋液，撒上你要的調料：鹽/黑胡椒粉/芝麻/咖喱粉/肉桂粉/隨便進烤箱180攝氏度/350華氏...
大餛飩皮 改成 小餛飩皮
其實這不能算是個菜譜，充其量就是材料再加工。疫情期間。只能買到叮咚上的大餛飩皮。但是很想吃小餛飩怎麼辦。那就改造大餛飩皮唄……只要思想不滑坡，辦法總比困難多用料大餛飩皮一盒麪粉或者澱粉少量勺大餛飩皮改成小...
炸餛飩皮
包餛飩剩下的皮，造起來，大人小孩都喜歡的一道嘎弸脆的一道零食用料餛飩皮包餛飩剩下的皮油適量燒烤料適量炸餛飩皮的做法把餛飩皮切方塊鍋中倒油，油溫六成下餛飩皮炸，全程用小火炸，要翻一翻，免的炸糊炸成金黃色用油撈撈起來...
麻辣拌餛飩
兩口鍋，五分鐘，快手宵夜。用料速凍餛飩隨緣只油適量花椒數粒幹辣椒粉適量十三香適量醋適量麻油適量生抽適量老抽適量蔥花適量麻辣拌餛飩的做法兩口鍋，一口燒水，一口熱點油（拌餛飩用）。水鍋:水開下餛飩，點三次水。油鍋:小火炸...
凱膳怡廚師機版超簡單自制小餛飩皮/大餛飩皮/雲吞皮/麪皮/面片/手擀麪皮
凱膳怡的面片配件買了一直沒用過，這次疫情在家，一直都搶不到餛飩皮，正好自己動手，豐衣足食。研究了幾個品牌的餛飩皮配料表加上各位大廚的分享，記錄下自己的餛飩皮配方。這個配方可以做小餛飩皮約55張，大餛飩皮約36張。沒有...
烤餛飩皮（餛飩皮的華麗轉身）
寫文章的最佳境界是“妙手偶得”，做美食也是。照着食譜做是一種樂趣，更驚喜的則是根據手邊的食材自由發揮，卻能隨心所欲不逾矩，獲得食客的頻頻點贊。今天的這道烤餛飩皮就是昨天包餛飩剩下的：先是用薺菜豬肉做了第一版，結果...
餛飩鮮肉餛飩三鮮湯/麻辣湯底基礎版本
挺簡單的。有三鮮湯底的，辣湯底的。下面材料可以不用看，直接看步驟比較簡單。提前泡好蔥姜花椒水。這步沒寫第一步。用料紫菜張豬肉克鹽克蔥碎根胡椒粉克蝦皮一大大把雞蛋2個味達美生抽蠔油食用油香油五香粉姜白芝麻餛...
餛飩自制（附餛飩皮）
用料麪粉200克鹽5克雞蛋1個水90克餡料肉餡150克生薑5克鹽3克餛飩自制（附餛飩皮）的做法麪糰材料混合一起揉光滑，用保鮮膜蓋上醒四十分鐘。醒好拿出來，再擀成薄的皮。摺疊好，用擀麪杖壓那個麪條。再展開擀薄。一定要擀到非常...
早餐：餛飩（DIY餛飩餡+餛飩皮）
很久沒有吃餛飩了，突然想吃餛飩了。昨天就把餡和皮準備好了，今天早上直接包。用料餛飩皮：麪粉150克鹽2克水70克餛飩餡：豬肉餡300克大蔥半根姜5片大料2個花椒20粒開水100克生抽2勺蠔油1勺老抽半勺鹽4克雞精半勺胡椒粉2克雞...
餛飩皮脆片（如何消滅多餘餛飩皮）
用料餛飩皮鹽蜂蜜黑熟芝麻/白芝麻食用油鮮醬油餛飩皮脆片（如何消滅多餘餛飩皮）的做法1、餛飩皮擀薄至手的大小。2、刷蜂蜜水（稍微稀釋一下），等幾秒水軟化皮子撒黑芝麻。3、鍋子刷薄油燒熱，把皮子馬上放上去，膨脹了開小火烘得...
蝦皮餛飩
老婆買的餛飩，蝦皮。賦閒在家，老婆上班，我睡懶覺，湊活吃個早中飯。用料蝦皮1把餛飩25個香油適量水500毫升香蔥適量陳醋適量蝦皮餛飩的做法放入水，煮沸，匯入餛飩，中火燜煮10分鐘，加入適量蝦皮，香油，香蔥即可出鍋。不夠吃，加了個滷...
餛飩皮
用料中筋麪粉300克蛋白55克水65克鹽2克食用鹼1克餛飩皮的做法做麪條的話，蛋白和水換成50克全蛋液70克水...
綠皮餛飩
想到周雲蓬的《綠皮火車》用料超市現成的綠色餛飩皮香菇豆腐綠皮餛飩的做法只要你能買到超市裏的綠色餛飩皮，其他都跟做普通餛飩一樣...
鮮肉餛飩 餛飩皮 餛飩湯底（附6種包法）
之前分享了餃子的做法，本期將分享和餃子比較相似的另外一個小吃——餛飩。餛飩和餃子做法確實很相似，都是皮加餡料包在一起，只不過餛飩的皮一般是正方形的，而且比較薄；餃子皮一般是圓形的，而且餃子比較大；餃子的吃法也多，可以...
【麻辣拌餛飩×油煎餛飩】
我最喜歡吃拌餛飩，煮好的一碗白胖子們，再加些汆過的蔬菜，淋上麻醬和油潑辣子，拌開大口吃吧！蝦仁鮮香彈韌、玉米清甜爽口，全部混合在一起，均衡的一碗滿足所有，又颯又爽，吃得人直冒汗。餛飩的吃法很多，油煎餛飩也是一絕。原本軟綿...
大片餛飩
用料肉餡100g香菇2朵蝦仁4只面200g大片餛飩的做法第一次寫，沒有拍步驟圖。見諒吧～和好面，蓋住，省發一下，這個時間去準備餡料。肉餡，加剁好的蝦肉，放蔥薑末，加雞精，蠔油，生抽，鹽，香油，五香粉一丟丟，料酒，和勻，放入剁好的香菇碎，如果有料...
薄皮餛飩
北方的餛飩皮，和北方人直爽實在的性格一樣——厚重飽滿。餛飩也是大大的，一口咬下去，充滿整個口腔。身在北方，偶爾會想念南方餛飩的精緻小巧。無奈買不到南方薄薄的餛飩皮。只好自己動手，“僞造”薄皮。用料買來的北方餛飩...
餛飩片皮湯
用料小餛飩皮適量青菜適量廣式臘腸1根滷牛肉片適量餛飩片皮湯的做法餛飩片對角切開（一張變四張小三角形皮）臘腸切片，青菜切段，炒一下，然後加水煮開後下入餛飩皮，煮開就成...
餛飩皮面片
用小餛飩皮包的包子剩下了好多餛飩皮，怕放着不新鮮了，就把它切了切做成簡單的湯素面片了，您別說還真的是簡單清口呢，特別適合早餐（做法簡單，用時短）……用料小餛飩皮菠菜2棵雞蛋2個（土雞蛋比較小個）鹽和雞精少許餛飩皮面片的做...
麻辣小餛飩
小餛飩，特色小吃，有肉、有菜又有湯，簡單快捷味道鮮美。可做早餐、下午茶點或是宵夜美食。“阿要辣油啊？”南京人吃餛飩的代名詞，意指：去買餛飩時，老闆隨口脫出：“阿要辣油啊？就是問：要放辣油的意思？外地人聽不懂，老南京一聽就明白...
餛飩皮
第三十（上）期：餛飩皮。餛飩皮小貼士：高筋粉和中筋粉都可以，我試過，沒有太大區別，因爲雞蛋的加入會使麪粉很有韌勁。麪糰上需撒芡粉或生粉放粘，但是芡粉容易抱團，不好撒均勻，可以自己用紗布做一個‘芡粉包’，很好用。用料中筋麪粉...
炸餛飩皮（解決多餘餛飩皮）
這幾天吃餛飩吃餃子餛飩皮還剩很多看到家裏有香蕉就做做看沒想到特別好吃香酥脆好吃當零食也不錯😋做起來特簡單用料餛飩皮隨意香蕉1根炸餛飩皮（解決多餘餛飩皮）的做法香蕉切成條放在餛飩皮上包起來在倆頭捏起來像糖果...
麻辣餛飩麪
在沙縣小吃吃過餛飩麪，是清湯的。作爲重慶人，還是更喜歡麻辣的。用料餛飩（抄手）7-10個面1.5-2兩青菜油辣子、花椒麪，大蒜醬油，鹽，雞精，豬油麻辣餛飩麪的做法調料碗裏放油辣子、花椒麪、大蒜末、醬油、鹽、雞精、豬油，燒實量開...
拌麻辣餛飩
用料醬油勺醋糖花椒粉蔥碎辣椒油拌麻辣餛飩的做法(可以拌各種面和涼拌菜啥的)煮好的混沌撈出來放些燙好的青菜，加以上調料...