樹莓果凍慕斯
不知道你還記得魯迅的文章裏曾經提到過的“覆盆子”嗎，總感覺它有一種澄淨的美。“覆盆子”也叫“樹莓”，在其他綠植中安靜的生長，淡淡的小花，精巧的果實，選作爲慕斯的裝飾，也是相當的別緻。用料雀巢純牛奶60克展藝葵花籽油...
莓果果凍酸奶慕斯蛋糕
配方可做6寸圓模1個+2寸慕斯圈2個。用料6寸戚風蛋糕胚+2寸慕斯圈蛋糕胚低筋麪粉51克砂糖（用於蛋黃液）18克蛋黃3個水42ml菜籽油24克蛋白3個砂糖（用於蛋白）36克消化餅底消化餅8片黃油50莓果果醬藍莓（或樹莓或其他莓果等）250克...
清爽夏日藍莓果凍慕斯
配方及步驟圖來自YouTube，作者TatyanasEverydayFood.用料藍莓慕斯新鮮藍莓2杯煉乳半杯藍色色素少量鮮奶油2杯白砂糖半杯香草精1茶匙大檸檬1個涼開水1/4杯吉利丁粉半盎司（14g）藍莓果凍藍莓果凍粉6盎司開水2杯冰水2杯清爽...
可可樹莓百香果慕斯杯
新買的凹蛋糕模具，所以就想着用來做慕斯蛋糕了百香果與樹莓慕斯搭配起來，很清爽，吃起來口感也很豐富蛋糕體用的是海綿蛋糕體，也可以做成磅蛋糕，但是做成戚風蛋糕體不太合適，因爲這個模具是不沾的還有戚風可能承重能力沒有那...
水晶果凍草莓芝士慕斯
以下方子爲6寸用量用料餅乾底：餅乾100克黃油50克酸奶芝士層：奶油奶酪125克細砂糖40克酸奶110克淡奶油100克草莓醬3個吉利丁7克檸檬汁幾滴草莓醬層：草莓4個細砂糖30克吉利丁片4克鏡面層：草莓適量雪碧1瓶（300ml）細砂糖15克吉...
小米雙色慕斯（草莓樹莓芝士夾心慕斯）
用料戚風蛋糕胚6寸蛋黃3個幼砂糖10g香草油25g牛奶（可等量換果汁）25g低粉50g粟fen5g蛋白3個幼砂糖20g檸檬汁數滴鹽一小撮雙莓果醬草莓100g樹莓100g檸檬汁15g粉色雙莓糊雙莓果醬100g牛奶（養樂多）25g淡奶油100g糖粉10g吉利丁...
芒果慕斯蛋糕（6寸）——樹莓鏡面
公公六十大壽，自己做了減糖的蛋糕~用料戚風蛋糕1cm兩片雀巢淡奶油250ml1瓶芒果+牛奶（50ml）120ml芒果丁170g砂糖20g吉利丁片5g/片3片QQ糖30g巧克力糖2粒藍黴20個芒果慕斯蛋糕（6寸）——樹莓鏡面的做法吉利丁片用冰水泡軟，擠幹...
樹莓慕斯杯
這是君之大大的方子，記錄一下自用。如果侵犯了權益，請告知我會立即刪除用料①餅乾:雞蛋1個細砂糖10克+15克低筋麪粉30克②慕斯體:朗姆酒10克蛋黃2個細砂糖45克樹莓果茸25克+50克水5克魚膠粉1.5克馬斯卡彭150克淡奶油125...
檸檬百香果樹莓慕斯
11cm正方形慕斯圈用料【餅底】奧利奧碎40克黃油20克【檸檬酸奶慕斯】吉利丁粉3克純淨水15克酸奶（含糖）70克檸檬汁7克淡奶油70克細砂糖7克【百香果庫麗】百香果茸61克細砂糖8克檸檬汁6克吉利丁2克【樹莓慕斯】樹莓果茸50...
紅莓.藍莓果凍.芒果酸奶慕斯小杯
紅莓.藍莓.芒果酸奶慕斯小杯，酸酸甜甜的，低糖吃起來不膩用料紅莓60克藍莓80克果凍粉43克（紅黴.藍莓用）水250ml（果凍粉用）淡奶油150克細砂糖10克（淡奶油用）芒果酸奶180剋薄荷葉2個薰衣草一丟丟紅莓.藍莓果凍.芒果酸奶慕斯小杯...
草莓樹莓酸奶慕斯蛋糕
簡單，快速，不用烤箱，六寸用料酸奶100g草莓100-200g樹莓果醬2~3勺吉利丁片2.5片淡奶油200ml消化餅6塊蘇打餅乾奶鹽味5塊煉乳3勺黃油50g糖30g草莓樹莓酸奶慕斯蛋糕的做法餅乾底：黃油液化後，用多一半與打碎的消化餅混合，平鋪放...
半脂免烤草莓果凍慕斯
說到草莓，就是初戀的感覺啊！本來是520要出的譜子，拖到了現在。草莓季就是要做一個草莓慕斯～清甜可口的草莓慕斯，搭配上鎖定住一顆顆鮮草莓的桃子酒果凍層！！！既清口又減掉了將近一半的熱量，是的你沒有看錯！這是比普通蛋糕少掉一...
芒果 草莓 藍莓 樹梅慕斯
果茸可以換自己喜歡的，這個方子吃起來很細膩用料吉利丁1片蛋糕胚2片奶油奶酪40克糖20克酸奶30克檸檬汁15克果茸80克淡奶油180克淋面果茸40克吉利丁半片糖10克芒果草莓藍莓樹梅慕斯的做法材料全部稱好，吉利丁放入冷水泡...
樹莓果凍派
水果派是烘焙裏面比較容易上手的甜品，比較適合初學者。派又叫撻，區別不大，如果非要說嚴格區別，主要在派皮上和大小上。派皮一般含水比較軟和酥，撻皮一般不含水，比較硬脆。比較大的一般是哥哥派，個頭小是弟弟撻。現在撻皮和派...
樹莓慕斯糊
用料樹莓果茸280克細砂糖160克水60克魚膠5片淡奶油600克樹莓慕斯糊的做法魚膠冷水泡軟樹莓隔水融化加入魚膠拌勻，放在一遍備用小火燒糖水要先把旁邊的糖粒擦掉不然會變成焦糖中低速打蛋清，盆必須乾燥，無水無油，打到初現紋...
百香果樹莓夾心慕斯
用料餅乾底：餅乾91g黃油35g樹莓夾心：樹莓汁80g過濾去籽後重量檸檬汁10g糖30g吉利丁5g樹莓慕斯：樹莓汁190g過濾去籽後重量檸檬汁20g糖10g吉利丁9g蛋黃1個糖16g牛奶70g淡奶油90g百香果慕斯：淡奶油150g糖32g酸奶250g百香果汁...
莓莓果凍慕斯蛋糕
無油免烤零難度易上手材料無需機器打發味道媲美甜品店的高顏值果凍頂蛋糕用料草莓20個藍莓一把樹莓10個餅乾蛋糕底胚1個（8寸）吉利丁粉半包糖8茶匙淡奶油100克馬斯卡彭芝士50克草莓味酸奶一盒鮮檸檬半個（取15-20克檸檬汁）...
樹莓慕斯
用料奶油適量牛奶適量樹莓慕斯的做法見視頻...
樹莓慕斯
用料蛋糕胚用量：新良低筋絲絨蛋糕粉：60g純牛奶：50g色拉油：50g法芙娜可可粉：5g雞蛋：4個砂糖：65g檸檬汁：一小茶勺慕斯糊樹莓醬：200G牛奶：200g淡奶油：300g新良吉利丁片：10g表層：百利薄脆片適量樹莓慕斯的做法以上配方適用於學廚不鏽鋼...
情人節蛋糕 慕斯~草莓夾心果凍慕斯
做的蠻成功記錄下來（造型夾心參考韓網cookingtree的蜜桃慕斯造型沒有蜜桃用草莓代替慕斯用的是6寸模夾層果凍用了4寸模餅乾底可換蛋糕底吉利丁粉可換成10g吉利丁片用料草莓切粒裝飾幾個淡奶油250克酸奶240克吉利丁粉10...
Fluff草莓果凍慕斯蛋糕
自家熬的草莓醬結合Fluff的草莓棉花糖，做成的草莓果凍慕斯蛋糕，既有果凍的清爽，又有慕斯的順滑，多層次的口感，絕對會讓你驚豔！用料“蛋糕表面”的材料黃油28克蛋清28克糖粉25克低筋麪粉20克紅曲粉2克“蛋糕坯”的材料雞蛋3...
果凍慕斯杯
用料1(海綿蛋糕)低粉100G黃油25G雞蛋3個細砂糖70G用料2(果凍)櫻桃200G黃桃罐頭500G魚膠片8片果凍慕斯杯的做法1(海綿蛋糕&果凍)材料：雞蛋3個，低粉100G，細砂糖70G，黃油25G（6寸的量）雞蛋加細砂糖打發至體積膨大，紋路不易化...
Raspberry Mousse樹莓慕斯
“慕斯”（"Mousse"）的法語原意是指“泡沫”的意思，這個名稱來源於打發後的奶油加入到果漿中，使得其中包含了大量的小氣泡，從而令原來爽滑的果凍有了一種羽化的質感。根據做法不同，這種羽化的效果即可讓人感覺如泡沫般的輕盈...
慕斯的夾心（樹莓）
用料樹莓果茸370克魚膠3片細砂糖37克慕斯的夾心（樹莓）的做法從急凍中拿出來的果茸要隔水加熱果茸邊攪拌邊加入糖完全融化後用電磁爐加熱至沸騰沸騰三分鐘後離火加入魚膠加入魚膠片攪勻，冷卻至常溫六寸模具底部包上保鮮膜...
果凍慕斯
Q彈的果凍，向來都是老少咸宜的零食，這回再加上細膩順滑的慕斯，配上香脆的餅乾底，全新的口味組合，一定會顛覆你對慕斯口感的想象，生活就是需要創新和探索，這樣纔能有滋有味哦！用料餅乾底：餅乾110g餅乾底：黃油45g慕斯體：吉利丁片8g...