長絨牛肉鬆😘
用料牛肉220料酒適量鹽適量糖適量醬油適量長絨牛肉鬆😘的做法買一塊沒有筋膜的牛肉，估量好大概需要多長的絨然後切開加適量鹽和料酒放高壓鍋壓30分鐘拿出來軟爛就可以了，這種貼得很緊的筋等把肉煮熟了再撕下來也可以肉...
豬肉（牛肉）細絨（長絨）肉鬆
用料姜2-3片蔥1小段鹽5克糖10克醬油10克植物油15克料酒（或米酒）10克豬肉（牛肉）裏脊400克豬肉（牛肉）細絨（長絨）肉鬆的做法生肉剔除全部白色筋膜，純瘦肉，建議用裏脊肉，筋膜少無肥肉，省事兒。切大塊，想要長絨，就保留較長的紋理，想要細絨...
雪絨絨奶露包（湯種）
這款麪包是我家鄉一間連鎖麪包房我最愛的麪包（沒有之一）後來到了異地沒有同款！在網上找了很久，也沒有類似的方子於是我就自己琢磨了這個方子～這款麪包外表雪絨絨的就像一個軟妹紙，實際上因爲湯種的加入它就是軟妹子本軟啦～香...
南瓜絨
韓式料理店經常會贈送南瓜絨，細膩的口感久久難忘，作爲開胃菜很是清爽！用料南瓜800g糯米粉2匙清水適量白糖適量南瓜絨的做法南瓜去皮去籽切成薄片，蒸15-20分鐘取出南瓜用攪拌機攪打成細膩的絨狀將南瓜絨放入鍋中加適量清水...
小美版—毛絨絨牛肉鬆
牛肉的營養價值很高，平時買牛肉鬆一下瓶就要100多，自己買牛肉用小美做，簡單快手，好吃又健康，經濟實惠！給孩子做肉鬆麪包，拌粥，小零食、都非常贊！推薦！用料牛裏脊（切塊3釐米）400克玉米油10克醬油40克冰糖40克花雕酒20克水150克小美...
16L小烤箱·巧克力脆皮紅絲絨奶油奶酪冰激凌蛋糕（標題真長）
無心之作，蛋卷胚考太乾了，直接改成夾層蛋糕，還不用捲了挺好省事。記錄一下操作。具體參考之前紅絲絨冰激凌卷菜譜。感覺小烤箱烘培要折騰到頭了。出品量太少了對不起那麼多功夫。反過來說可以少吃點減肥了。用料紅絲絨蛋...
美味肉鬆毛絨絨的小祕密
很多朋友說自己做不出來毛絨絨的肉鬆，簡直就是肉條甚至肉棍，讓我來告訴你肉鬆毛絨絨的小祕密。其實很簡單，就是煮肉的時候儘量煮爛一點，如果用湯渣，煲湯1.5小時以上的肉效果比較好，如果是專門煮肉做肉鬆，建議直接高壓鍋壓的...
愛你不長胖紅絲絨蛋糕
不長胖，因爲份量小啊！！！！吃蛋糕怎麼能沒有奶油沒有糖！用料雞蛋5個細砂糖90克（蛋白80，蛋黃10）低筋粉90克牛奶70克玉米油70克紅曲粉13克可可粉6克鹽1克愛你不長胖紅絲絨蛋糕的做法準備好所有材料，避免手忙腳亂蛋黃和蛋清分離紅曲...
絨絨毛毛蟲
毛毛蟲是我兒時記憶中不可缺少的一種美食。柔軟的麪包夾着香甜的奶油，非常好吃，跟隨這個食譜一起來烘焙吧用料麪包粉250g雞蛋88g牛奶120g糖20g黃油20g酵母3/2茶勺tsp鹽1/4茶勺tsp蛋糕適量淡奶油250g糖粉2湯勺tbsp香草精...
紅絲絨愛心夾心裱花蛋糕（名字居然這麼長哈哈哈）
裱花愛心夾心蛋糕~裱花是奶油霜，外層是芝士奶酪+奶油，蛋糕體是古法紅絲絨蛋糕，夾心是草莓慕斯+奶油奶酪。用料上層蛋糕雞蛋4個低筋麪粉120克白砂糖120克軟化黃油40克可可粉5克牛奶20克紅曲粉5克下層蛋糕低筋麪粉130克白...
【春播主廚文怡】長壽魚絨粥
長壽魚來自冰冷的南極海域，生長極爲緩慢，其魚肉潔白細膩，如蟹肉般鮮美，魚頭魚骨內含有珍貴的DHA，可促進小朋友們腦細胞發育。將如此珍貴味美的魚肉熬成一碗粥，味道和營養自然很棒！春播食材購買連結：【春播主廚文怡】：美食暢銷...
萬能長絲絨肉鬆的做法
肉鬆，調味香辛乾肉質品之一，用瘦肉經過煮制，撇油、收湯、炒鬆等工序製成，肉鬆呈金黃色，絲絨狀，纖維蓬鬆細長，無油脂。肉鬆的應用非常廣泛，在多種烘焙中都有廣泛應用，可作寶寶的營養輔食，還可以加入海苔、麻辣或其它調料，做出多種...
豬肉絨
❤️【豬肉絨】10m+（不會炒肉鬆媽媽的福利）食材：豬肉、蔥1、豬肉切丁，冷水下鍋焯水。2、焯過水的豬肉丁洗淨，加蔥下鍋煮熟。3、煮熟的肉丁用刀剁成絨即可（冷藏儲存3天）用料裏脊肉一小塊大蔥半根豬肉絨的做法裏脊肉放蔥淹15分鐘...
大船長高比克風爐·紅絲絨蛋糕卷
食譜轉自大船長高比克風爐用戶‘琪琪1212’紅絲絨蛋糕卷，是我用大船長家的風爐烤的大船長風爐微信：JOMY2012琪琪1212食譜原址新入手的大玩具！收到就開始手癢啦！趁着休息在家，趕緊擼個蛋糕卷試試～配方適用於28*28金盤。風爐...
毛絨絨肉鬆（打蛋器版）
下廚房裏有各種工具做的肉鬆方子，試過用廚師機版＋烤箱版，也試過炒鍋＋攪拌機版，效果各有千秋。今天突發奇想（其實是因爲懶，不想洗廚師機的大桶，也不想包攪拌機的刀片），想着手持電動打蛋器應該也有攪拌功能。沒想到就有了意外的驚...
大船長高比克·紅絲絨披薩胚
食譜轉自大船長高比克風爐用戶‘Ellenv’紅絲絨披薩胚，是我用大船長家的風爐烤的大船長風爐微信：JOMY2012Ellenv食譜原址第一次寫菜譜，有什麼地方寫的不夠清楚的，請多多見諒！用料中筋麪粉410g白砂糖30g耐糖酵母10g紅曲粉4g...
糖霜餅乾—毛絨絨的做法
聖誕娃娃毛絨絨帽子袖口的做法用料細砂糖少量糖霜少量糖霜餅乾—毛絨絨的做法的做法做毛絨絨感的邊緣，首先要把其他部分都先畫好，乾透，預留毛毛感的那部分。用軟尖的糖霜填滿。趁糖霜未乾撒上細砂糖。待乾透，用軟毛刷，刷掉...
長帝CRDF32A智能烤箱試用～紅絲絨奶酪蛋糕
很開心長帝廠家贊助我這次的免費試用機會！所以我就以這款最紅火的蛋糕做爲試用的題材，也希望長帝烤箱的事業更加輝煌～自從開始烘培就一直用的長帝烤箱，始終沒有換過！我和我的烤箱之間也有着很深的默契，它就是我的朋友和摯愛...
大船長高比克之紅絲絨蛋糕卷
新入手的大玩具！收到就開始手癢啦！趁着休息在家，趕緊擼個蛋糕卷試試～配方適用於28*28金盤。風爐市場上有山寨貨，挑選請認準！用料牛奶50克玉米油40克細砂糖20克低筋麪粉60克可可粉8克紅絲絨液12克蛋黃80克蛋清150克白砂糖（蛋...
絨絨的肉鬆（手工炒）
兒子喜歡吃肉鬆小貝，之前肉鬆都是買現成的，吃多了總覺得不放心，所以試着自己做做看，沒想到還挺成功的，發上來給自己做個記錄。用料雞胸肉一塊（約200克）料酒適量大蔥1小段蒜粒2～3瓣薑片2～3片八角1～2顆鹽適量芝麻20～40克老抽蠔油生...
毛絨絨的黃金牛肉鬆
兒子已經兩歲多了，肉鬆從他添加輔食開始就一直自己做，外面買的吃起來確實不太放心，這回又做了一些，狀態超級滿意，分享給寶媽們，讓孩子吃飯有個好胃口。最後出品大概250g，我一般都是冷凍儲存，一個來月沒問題的，除了給孩子當輔食...
大船長高比克風爐之紅絲絨披薩胚做法
第一次寫菜譜，有什麼地方寫的不夠清楚的，請多多見諒！用料中筋麪粉410g白砂糖30g耐糖酵母10g紅曲粉4g純牛奶270g總統黃油30g大船長高比克風爐之紅絲絨披薩胚做法的做法所有粉狀材料混合，切好黃油室溫放軟，待用。加入牛奶，預...
長長面
可做長壽麪用料全麥粉500克鹽5克水250克牛五花500克香菇250克彩椒150克西紅柿200克蔥姜適量油8克長長面的做法麪粉+鹽+水揉成團，醒15分鐘，再揉2分鐘，醒20分鐘，再揉2分鐘抹油，醒30分鐘香菇洗6遍，清水煮30分鐘，做蘑菇湯提前5小...
紅絲絨
8寸模具，放烘焙紙。爐內溫度145度，60分鐘。入模具的時候用牙籤擼一圈消大氣泡。雞蛋的用量看大小而定，小的3個，大的2個。蛋糕移動的時候要小心，比別的糕體容易散。用料蛋糕體玉米油200克糖150克鹽2克雞蛋3個（小的那種，大的2...
絨絨豬肉鬆
做肉鬆是一個很神奇的過程，有段時間我瘋狂的迷上做肉鬆，然後試用了各種方法。總結出屬於自己的方法。我寫方子一般會寫得很詳細，所以希望耐心看完再提問。能省略或者替換的我都有備註，盡我所能方便大家。用料豬肉1kg糖40-...