正宗酸菜
春天來了，儲存了一冬的大白菜吃不完不要浪費，積一缸酸菜竄白肉是再好不過的了。用料大白菜9顆（30斤）鹽300克水適量正宗酸菜的做法大白菜剝去老葉。一顆一顆在開水裏燙半分鐘。燙好的白菜一層菜一層鹽碼放整齊。然後把燙菜...
酸菜魚片
用料花椒適量澱粉適量料酒適量酸菜適量鹽適量薑片有現成的酸菜包一袋酸菜魚片的做法將深海魚取出洗淨切片切片用澱粉糅合十分鐘後備用用澱粉糅合十分鐘備用用熱油翻炒酸菜（好人家酸菜包）二分鐘加水煮開，再加入魚片翻炒，以...
老壇酸菜巴沙魚【食材包操作說明】
【說明】這是三刻321cooking食材包用戶操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^真正的老壇酸菜，是用小竈井鹽，在紅泥老壇中醃製六個月以上才能得到的，不含任何人工添加，完全是自然發酵的酸香，久煮也依然脆爽。三刻...
酸菜魚必備配菜—正宗酸蘿蔔片，真正醇香酸味
超愛吃酸菜魚裏面的酸蘿蔔片，賊酸爽，女兒也愛吃，做成菜譜存起來，以後想吃自己做，安全無添加。真正發酵的醇香酸味，不是加醋調配的可以比擬的用料蘿蔔3根鹽適量小米椒2個，可不加花椒5粒，可不加糖喜甜加，可不加酸菜魚必備配菜—...
酸菜水煮魚
酸菜魚可以用草魚.黑魚.花鰱之類..肉厚刺少的就行.我個人喜歡用黑魚.肉質緊實.刺少..營養價值高.蛋白質高.還有一定的藥用價值.最近吃黑魚比較多.因爲我爸的腳受傷了.不是說手術或受傷後.吃黑魚能幫助傷口癒合麼.現在...
正宗酸菜魚（川菜）
用料主料：草魚配料：魚酸菜雞蛋澱粉小料：蔥，姜，蒜，泡小米辣調味料：食鹽，味精，雞精，料酒，胡椒粉，白醋，藤椒油，白糖，幹辣椒。正宗酸菜魚（川菜）的做法先處理小料，蔥薑蒜切片，小米辣一切二。酸菜酸菜切成細條。幹辣椒切段魚頭切掉，沿着魚的骨頭...
酸菜白肉
用料酸菜豬五花肉紅辣椒鹽雞精幹辣椒段料酒胡椒粉香油蔥薑蒜八角小茴香花椒酸菜白肉的做法將豬五花肉洗淨，用刀刮淨皮上的髒東西放入蔥薑蒜、八角茴香、花椒，涼水下鍋將五花肉大火煮熟，烹入料酒加鹽、胡椒粉調味。大火湯...
絕不會失手的酸菜魚
以前不怎麼在家裏做酸菜魚，因爲很難買到好吃放心的酸菜。最近發現了海底撈的一款酸菜魚調料包，嘗試做了一下，居然驚豔了！這個調料包內容非常豐富：一大包酸菜、一包混合了蔥薑蒜酸蘿蔔高湯等的調味料、一包泡椒碎、一包醃魚...
重慶酸菜魚
這個酸菜魚是帶辣椒的酸菜魚，吃了很多魚，也做了很多魚只有這個值得我給大家分享，用油少不用買調料包。對重慶人吃辣這個稍微清淡了點，不過能讓我吃乾淨，不像紅湯魚那麼浪費調料。這個調料還是一次偶然機會研究出來的，試了很...
酸辣白菜幫兒
這道菜要旺火快炒，頂多一分鐘就可出鍋。口感酸辣爽脆。用料白菜幫兒300克左右花椒一小撮幹辣椒3個或隨意黃豆醬油半勺米醋1勺土豆澱粉見菜譜中圖鹽2g清水2勺酸辣白菜幫兒的做法大白菜切去葉子，只留菜幫🌹菜葉可以做成湯...
正宗酸菜面
入夏，一碗正宗的酸菜面，太開胃了。用料酸菜200克麪條兩份姜兩片生抽1勺蒜兩瓣蠔油兩湯勺小杭椒四隻小米椒一隻花椒八粒正宗酸菜面的做法酸菜切絲小米椒切段（不吃辣的可以省掉這一步，喜歡吃辣的可以多加幾隻）姜蒜切末熱鍋下...
酸菜鯽魚
好吃~\(≧▽≦)/~用料鯽魚3條酸菜400克蔥1根姜一塊蒜一頭花椒2勺鹽適量料酒3勺雞蛋1只老乾媽2勺澱粉2勺八角一個香葉1片水適量生抽適量酸菜鯽魚的做法鯽魚洗淨，去頭尾，在表面劃幾刀。蔥切絲，薑切片，蒜切兩半，花椒備用。把...
酸菜扣肉
用料酸菜一小棵五花肉兩斤生抽適量姜適量蔥適量五香粉適量大紅腐乳一塊(適量腐乳汁鹽適量酸菜扣肉的做法五花肉洗淨，鍋內入適量水，把五花肉煮熟。五花肉盛出晾涼，肉皮表面抹上適量鹽，用叉子在肉皮上紮上密密麻麻的洞，再抹...
正宗酸梅湯
冷藏後飲用，清爽爽口，去熱消暑再好不過~用料烏梅11顆幹桂花2克山楂片40克甘草片10克陳皮20克洛神花5-6朵冰糖150克純淨水3000-4000ml正宗酸梅湯的做法準備材料：烏梅11顆，幹山楂片40g，陳皮20g，甘草片10g，洛神花5、6片，冰糖150g...
正宗酸菜粉
最喜歡的菜，酸爽滑。東北人最愛用料酸菜300克蔥1根雞精1勺蒜2瓣鹽10克粉條100克醬油適中正宗酸菜粉的做法切酸菜時候一定要這樣切，這樣在切出的酸菜細。這樣粉條煮好煮熟酸菜切好，嘗一下酸不酸，如果很酸用開水燙一下就不...
正宗東北菜——酸菜燉五花肉的不正宗版本
不是東北人，只是家裏愛吃酸菜。每年都會做，分享的是家裏版本。燉酸菜先放鹽，入味。燉的時間一定要半小時以上，好吃。用料酸菜適量五花肉適量白酒適量鹽適量八角1個姜適量五香粉、胡椒粉適量正宗東北菜——酸菜燉五花肉的...
【酸菜魚】正宗川菜
酸菜魚是川菜中，湯菜形式的一種。菜餚特點:湯汁寬厚，酸辣爽口開胃味型:酸辣烹調技法:煮加工過程:原料→宰殺→清洗→改刀→炒制→成菜※這道菜需要較強的刀功技法，不會片魚片的同學可以把魚切成小塊兒。酸菜就用超市可以...
酸菜魚
有時候特別喜歡這種重口味的,邊吃邊擦汗水又麻又辣，真是過癮,裏面的食材只是起一個參考作用,所有的食材都是要根據自己的需求量增減,魚可以買自己喜歡的魚.用料麻魚2斤酸菜250g高湯適量花椒適量蒜苗1條薑片適量香菜適...
正宗酸菜魚
我們隔壁是一家炒菜店，有天我老公去點了個酸菜魚，去他們後廚看了兩眼，回來跟我說他會做酸菜魚了，炒雞簡單，做了一次真心好吃，跟飯點裏一個味，酸菜魚就這麼偷師成功，哈哈…用料酸菜克草魚條蛋白個澱粉勺雞精勺蒜瓣瓣胡椒粉克鹽...
正宗酸辣粉
特殊時期在家憋的難受，就算不出門也能吃到正宗的酸辣粉，絕對好吃，做法簡單易學，乾淨又美味的酸辣粉走起用料紅薯粉條300克正宗酸辣粉的做法粉絲用水泡軟，下鍋煮熟，快熟的時候可以嚐嚐，因粉絲質量不同，所以煮的時間自己掌握，這...
酸菜魚火鍋
酸菜魚火鍋叫上三兩好友，吃夠了普通的麻辣鍋，番茄鍋，來自制酸菜魚火鍋吧，味道好的沒話說，用味道征服你的小夥伴😜用料酸菜100克草魚1條泡椒5-6個蒜3瓣姜4片料酒3勺鹽2克花椒8粒幹辣椒適量土豆1個酸菜魚火鍋的做法準備用物（...
正宗酸蘿蔔
味道真的很不錯哦！哈哈，跟賣的一樣一樣滴。用料白蘿蔔一個胡蘿蔔根據喜好可不放豆角100g芹菜可不放蒜頭七個子姜一塊小米椒二十個吃辣可多放鹽少許冰糖比鹽多一點，突出鹽味米醋200g正宗酸蘿蔔的做法把白蘿蔔洗淨，切成條狀...
酸菜燉肉
超下飯的一道菜，光是肉汁就能吃兩碗米飯。用料酸菜半個五花肉半斤大蒜一個薑絲少許孜然粉2克糖一湯勺鹽5克油適量水適量豬肥肉少許生粉一小勺酸菜燉肉的做法酸菜切絲豬肉切塊把切好的豬肉和酸菜放入高壓鍋中，放鹽和糖和...
酸菜鱸魚、水煮魚（附如何片魚肉及讓魚肉不腥的小妙招）
這是我最愛的菜，喜歡酸菜的酸爽開胃，鱸魚的新鮮嫩滑，但是一家子卻不喜歡酸菜，只有我喜歡😂😜，買了兩條鱸魚，今天任性了一把，給自己煮酸菜魚，晚上再給他們煮水煮魚😂😂😋，其實我真的懶得寫菜譜，因爲下廚房一搜，完美的菜譜一大堆，但...
酸菜魚
大學時期最愛的菜，無比開胃，可是吃完了回宿舍要拉肚子，八成油不好，魚不新鮮。自己做，選擇質量好的酸菜，野生黑魚，自己熬辣油，魚骨煲湯，味道絕對秒殺一切酸菜魚名店啊。爽滑彈牙的魚片一口不過癮啊！用料黑魚一條吉香居酸菜調料包...