酸菜燉肉

超下飯的一道菜，光是肉汁就能吃兩碗米飯。

用料  

酸菜燉肉的做法  

1. 酸菜切絲

2. 豬肉切塊

3. 把切好的豬肉和酸菜放入高壓鍋中，放鹽和糖和孜然粉和生粉醃製幾分鐘

4. 小火放入油，把豬肥肉放入鍋中榨出豬油燒熱

5. 放入拍扁的蒜頭爆香，把榨好的豬油和蒜頭倒入醃製的豬肉中，加入水，水能淹過豬肉即可

6. 合上蓋，大火上氣轉小火燉40分種即可

小貼士

一定要爆出豬油來，燉出來的豬肉纔會香。