麻薯紫米餐包，又軟又糯

紫米的纖維素含量特別高，營養豐富補氣，養血養脾和胃，紫米做成的餐包棒棒噠，又有早餐吃啦

用料  

麻薯紫米餐包，又軟又糯的做法  

1. 紫米提前洗淨倒水超過紫米表面一倍提前泡1小時，入蒸鍋蒸30分鐘，取出涼溫放入糖(或煉乳，也可放蜂蜜)備用。麻薯的做法👉做好的麻薯分成6份備用

2. 除黃油外所有料放入麪包桶內，攪拌一下

3. 自動揉麪出厚膜放黃油繼續揉至完全狀態(也可八九分狀態)，取出基礎發酵2倍大，接壓輕拍排氣

4. 分成均等六份滾圓鬆馳20分鐘

5. 擀成圓形，麻薯也擀成圓形放在上面，再放紫薯餡，餡可多放哦好吃😝，再包成圓的形狀，滾圓放烤盤發酵(放烤箱發酵，放碗溫熱水)1.5倍大，胖胖的哦，取出，烤箱預熱200度5分鐘

6. 刷全蛋液，撒上黑芝麻

7. 上下190°烤25分鐘

8. 烤好啦

9. 迫不及待的掰開，好軟糯糯的哦😘我放的紫米餡多，吃起來好過癮哦！😍

小貼士

根據烤箱的脾氣觀察調整時間，涼了裝鮮袋，吃不完凍冰箱裏