韭菜雞蛋蝦皮餡烤餅
一大早起來想吃燒餅,於是就去冰箱蒐羅食材,覓得一把韭菜、一把蝦皮、兩個雞蛋🥚小美在手,揉麪分分鐘
用料
蝦皮 | 一把 |
韭菜 | 100克 |
鹽 | 5克 |
食用油 | 30克 |
麪粉 | 400克 |
溫水(40度) | 200克 |
油 | 10克 |
鹽 | 1克 |
韭菜雞蛋蝦皮餡烤餅的做法
400克麪粉,加入200克溫水,加入10克油、加入1克鹽、設定30秒/速度3逐漸到速度6,
設定揉麪2分鐘、團圓蓋保鮮膜鬆弛30分鐘
用平底鍋加入30克油,把雞蛋炒熟盛出備用,直接不開火直接倒入韭菜➕蝦皮拌勻,再將雞蛋拌勻
香噴噴的韭菜雞蛋餡兒
把麪糰平均分成🔟個,大約60克一個小劑子
包餡,兩面沾水、烤箱預熱230度、烤10-12分鐘左右即可享受美食
享用美食吧