養生山藥球（Chinese Yam Balls）

原方子叫做“麻薯”，確實看外表這款點心和糯米做的麻薯或者大福很像，其實是用用山藥和堅果五穀粉做的，口感也接近麻薯，但完全是天然的味道，是不可多得的天然健康小點心，養生也可以發揮想象力變成一件有趣的事。
吃着這個心裏好想，自己也變成一個正能量球。

10顆左右的量
方子參考《現代心素派 素糕點》

用料  

養生山藥球（Chinese Yam Balls）的做法  

1. 戴上一次性手套把山藥洗淨去皮，切片後放入上汽的蒸鍋蒸15分鐘以上至能夠碾成泥；枸杞洗淨泡入熱水中；

2. 將蒸熟山藥搗成泥，放入五穀粉、松子、葡萄乾一起攪拌均勻；

3. 在一個盤子中放入椰子粉，用勺子把攪拌好的山藥泥一勺勺挖出；

4. 因爲山藥泥很容易黏手，放入椰蓉盤子之前不需要整形，在表面裹上椰蓉後再用手搓成圓球型，再均勻沾上一層椰子粉，泡開後的枸杞放在上面點綴即可。