春季養生藥膳：山藥紅豆糕

春季養生，以養肝和脾胃爲重點。那麼應該如何調養呢？今天就來給大家分享一些適合春天的小藥膳。

一、增甘少酸。唐代名醫孫思邈曾言”春日宜省酸、增甘，以養脾氣“。脾胃爲後天之本、氣血生化之源。脾胃健旺，延年益壽。中醫講五味入五臟，酸入肝，甘入脾。春爲萬物生髮之季，此時肝的功能旺盛，如果飲食上仍偏愛酸性食物，容易導致肝氣更旺，影響脾胃的運化功能。因此，春季宜適當吃些甜食，減少酸味食物的攝入。所以今天給大家推薦3道藥點，均是補脾又簡單操作的呢。
😆山藥菊花紅豆糕😆
相傳古時有一兒媳，名叫新無，對婆婆不好，時常打罵老人。新無的婆婆患有消渴病（糖尿病），她便起了歹心。去到藥店本想以買老鼠藥爲名毒死自己的婆婆，不想被藥店的嶽師傅識破，便將計就計，賣了山藥給新無，並囑咐她，每日用二兩山藥和白粥一起煮熟了服用，包管用不了多久，她婆婆便能消瘦而死。然而一個多月過去了，新無的婆婆不僅安然無恙，反而身體日漸硬朗，消渴病的病情也日漸減輕。新無心中疑惑，再次到藥店裏詢問嶽師傅，嶽師傅聽後哈哈大笑，並告訴她：“山藥並不是毒藥，而是民間健脾補腎益氣、治消渴病的良藥！”
從這個小故事裏，我們認識到了山藥從古至今都是物美價廉的補品，雖然貌不驚人，卻營養豐富。尤其適合非積滯型脾胃虛弱、糖尿病的患者服用。山藥，性甘、平，歸脾、肺、腎經。補脾養胃、生津益肺、補腎澀精。
山藥的烹調方法也很多，今天給大家介紹的是小朋友也愛吃的山藥菊花紅豆糕，在山藥紅豆糕中加入適量菊花水，一是也能增強清肝之效，二也能在口味上緩和山藥紅豆的膩味。不僅能適合非積滯型脾胃虛弱、消化欠佳的成人，也適合該類型的小兒、老人體弱氣虛者服用。尤其是近期疫情爆發，更是合適。
具體的操作方法見圖。
特別注意：山藥對於經常性便祕的患者應當少服用。此外，溼盛中滿或有實邪、積滯者禁服。

用料  

春季養生藥膳：山藥紅豆糕的做法  

1. 準備好材料

2. 如圖

3. 如圖，在紅豆裏當幾朵菊花，菊花的味道就會滲透進紅豆裏。再放3勺蜂蜜。喜歡更甜一些的，可以加白砂糖，根據自己喜愛的甜度加就好。

4. 將蒸好的山藥壓成泥，再把山藥和紅豆混合，放在模具裏壓造型。我家裏沒有模具，就放在了玻璃杯裏，也挺好看的
   (｡･ω･｡)ﾉ♡

5. 如圖

小貼士

特別注意：山藥對於經常性便祕的患者應當少服用。此外，溼盛中滿或有實邪、積滯者禁服。