茴香盒子

這種盒子的做法我是跟老家的嬸孃學滴。不同之處在於，一般的雞蛋做餡兒都是將蛋液攤熟切碎，再和其它的食材一起攪拌成餡兒。俺家這款盒子是將蛋液直接倒在其它拌好的陷料上。蛋液輕輕流淌，溫柔地將嘰嘰喳喳的茴香碎啊胡蘿蔔碎啊等等碎碎們，滋潤粘合在一起，形成溫軟鮮香的餡兒體。

用料  

茴香盒子的做法  

1. 麪粉用溫水和成柔軟的麪糰，醒一小時以上。

2. 茴香，木耳，胡蘿蔔切碎。蝦皮兒就不用了吧。

3. 加入少許油，鹽，五香粉，拌勻

4. 雞蛋打成蛋液倒入量杯。

5. 醒好的面分小面劑擀成長方形，越薄越好。

6. 電餅鐺上下盤塗一層油，放入一張麪皮兒，在麪皮中間部位放適量茴香餡兒。餅皮兩端各留三分之一空白，等一下要疊起來。

7. 在餡兒上慢慢地，均勻地倒入適量蛋液。

8. 提起麪皮兩端輕輕交搭，不用特意按壓，直接蓋上餅鐺上盤。按餡餅檔，提前一分鐘關火起鍋。因爲這個盒子餡兒裏沒有肉，餅皮兒又薄，就不用那麼長時間了。

9. 噹噹噹，，，餅皮酥脆，餡兒料鮮香的茴香盒子出鍋啦！