口菇蒸滑雞

炎炎夏日來臨，炒菜油煙大，天氣又熱，所以蒸菜就比較省事，也健康，這道口菇蒸滑雞還是很下飯的！

用料  

口菇蒸滑雞的做法  

1. 準備材料，口菇，姜，蔥，蒜清洗乾淨，雞腿從冰箱取出後將多餘雞油去除

2. 雞腿肉藉助剪刀去骨，很方便，而且骨頭去的很乾淨

3. 取一個大碗，將雞腿肉用剪刀剪成小塊，加入生抽，料酒，老抽，蠔油，胡椒鹽，生粉，蔥，薑片

4. 用勺子攪勻，蓋保鮮膜放冰箱醃製1個小時左右

5. 口菇，蒜切片

6. 鍋裏倒入油，下蔥薑蒜炒香

7. 下醃製好的雞腿肉，翻炒均勻

8. 下口菇，繼續翻炒均勻，加入少量胡椒鹽，中間可以嘗下味道還去過喜歡清淡的，可以不加

9. 將口菇雞腿肉盛入深盤中，上面放幾根蔥段，再蓋一個深盤，上蒸鍋，水開後中火蒸20分鐘左右就可以了

10. 出鍋，表面撒枸杞

11. 是不是很誘人

12. 再來一張

小貼士

蒸的時候，要再蓋一個深盤，避免進水