滑菇雞湯

用料  

滑菇雞湯的做法  

1. 蛋雞剁塊後用熱水淘洗一下放入高壓鍋內，滑子菇用冷水清洗後用開水煮一下後再放入高壓鍋內，放入薑片，拍破的當歸。

2. 高壓鍋冒汽後壓40分鐘出鍋。想要只喝湯不吃雞肉就冒汽後壓60分鐘出鍋。出鍋後加入鹽，2顆紅棗，雞汁攪勻煮開後關火。

小貼士

1.鹽可以先放也可以後放，先放鹽雞肉更入味些，煮熟後再放鹽湯的營養價值更高。
2.滑子菇用開水煮一下是爲了去除防腐劑。
3.雞汁可以放也可以不放，招待客人還是放點雞汁更美味。