懶人低配版金湯佛跳牆（低配版佛跳牆+隨意版醃篤鮮）

特別隨意，特別懶人的版本，別看它總體耗時長，實際操作就那麼10分鐘😂簡單得不能再簡單了。

用料  

懶人低配版金湯佛跳牆（低配版佛跳牆+隨意版醃篤鮮）的做法  

1. 豬筒骨+鴨架子冷水下鍋，焯水，洗乾淨血沫。
   加入其他配料，一起放進電燉鍋，加入一勺料酒，一勺白醋，老火湯功能，5小時，即可得到一鍋清新味淳的高湯。
   
   具體高湯熬製可以看我之前的菜譜《三菌浸花膠》。
   

2. 貝貝小南瓜1個，放水裏煮熟。
   
   肯定有人問爲什麼不蒸，烤或者微波？
   答：生的皮不好剝，而且後續要加水才容易壓成泥，這是最懶人的方法。

3. 煮好的南瓜，去掉籽，把肉挖出來。

4. 看看，還沒怎麼壓就稀碎了😏

5. 倒進鍋裏，鏟子反覆按壓成泥。
   如果追求細膩無渣的口感，這一步，請用料理機攪打。
   我這次真的懶，就沒用，直接鍋鏟按壓。

6. 先加入一勺高湯，攪拌開。
   再加入後續的高湯，約1.3升就夠了。
   加入其他的金湯調味料，嚐嚐鹹淡和味道，然後就是缺啥加啥，喜歡啥味就加啥。
   煮開，加入一小碗水澱粉，調高濃度。
   備用。

7. 泡發好的花膠和海蔘切段。

8. 準備一個大盆子。
   嫩筍，自制的午餐肉（沒有就買現成的）和泡發好的香菇切大丁，均勻地碼在盆底。
   先大火上汽蒸15分鐘。

9. 碼入花膠和海蔘。

10. 倒入調好味道的金湯。

11. 包上保鮮膜或者錫紙或者加蓋都行，防止水蒸氣把湯沖淡了。

12. 蒸20分鐘。
    出鍋👏

13. 超級美味😍口口鮮香！