茶葉蛋(超簡易版)
小時候媽媽經常煮茶葉蛋來吃,香噴噴的味道,至今難忘!如今我也成家了,離家較遠,想念媽媽做的茶葉蛋的味道,於是就問了媽媽是怎麼做的,媽媽就告訴我說很簡單呢,於是就照做了,是那個熟悉的味道!
用料
雞蛋 | 10個 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 2片 |
茶葉 | 紅茶1包(獨立包裝) |
老抽 | 2湯匙 |
生抽 | 2湯匙 |
糖 | 半湯匙 |
鹽 | 適量 |
茶葉蛋(超簡易版)的做法
把雞蛋清洗乾淨
準備好調料(個人不喜歡調料味過重,所以用料較少,這一步可根據個人口味進行調整)
把雞蛋放入鍋中,加沒過雞蛋的水,然後把所有的調料放進去,開大火燒開,改小火煮五分鐘,雞蛋熟了!
雞蛋熟了之後,用勺子的背面將雞蛋皮敲碎,要小心點哦,用力過猛水濺出來會燙人的喔!敲好之後,繼續小火煮十分鐘。
十分鐘又過去了,湯還有這麼多,關火蓋蓋子悶着!入味!
待到稍涼,就將雞蛋的皮全部剝了,更加容易入味,吃的時候也方便,不需要再剝皮了!
(有被姍姍的大力氣敲破的蛋哦,不過不瞞大家,姍姍本人我就喜歡吃這種的,非常入味呢!)然後繼續放在湯水裏入味。待到涼透,雞蛋➕湯水一起放到合適的容器裏,繼續泡製入味,並放入冰箱冷藏儲存。再泡製幾個小時後食用口感更佳!好啦,隨吃隨取吧!
小貼士
♥︎茶葉一定要用紅茶味道纔好,可以用茶葉包或者用紗布包起來自制茶葉包,因爲個人覺得這樣直接丟到鍋裏比較入味,所以就直接丟下去啦!
♥︎調料的用量均可根據個人口味進行調整的,尤其是糖和鹽,自己做可以嘗一嘗的,喜歡什麼口味的就多加點什麼調料就好咯!
♥︎圖片全部都是姍姍隨做隨拍的原圖無P版,可能不是很美觀,大家多包涵哈,但是並不影響味道哦!這也是我第一次發佈菜譜,心裏很是緊張呢☺️☺️我會再接再厲的!😉😉