醬肉絲

用料  

醬肉絲的做法  

1. 裏脊切絲，加一點點鹽，生薑，料酒，雞蛋清，溼澱粉醃製

2. 大蔥取蔥白部分，切絲墊底，留一點等炒好了放肉上裝飾一下

3. 調料汁，甜麪醬，生抽，醬油，白糖，清水攪拌均勻

4. 熱鍋冷油，油開後倒入肉絲，炒至變色，沿着鍋邊來一勺料酒

5. 肉炒至斷生，倒入調好的汁，快起鍋前自己嘗一嘗味道，味道淡了就加，要是喜歡顏色深一點的，就再適量的加一些老抽上色

6. 炒至湯汁濃稠就起鍋裝盤，把之前留起來的蔥白放一點在肉上，裝飾一下

小貼士

不是職業的，只是記錄一下生活，不喜勿噴，謝謝大家！
每個人的口味都不同，淡了鹹了自己嘗一嘗，我是按我的口味來做的