粉絲醬肉包

超級愛吃麪食的一家

用料  

粉絲醬肉包的做法  

1. 酵母放入35°溫水拌勻，倒入麪粉裏，加鹽揉成光滑的麪糰，再放入香油揉，用香油的目的是爲了讓麪糰更柔軟，揉好的麪糰放入溫暖的烤箱裏面發酵半個小時。

2. 粉絲用水泡半個小時，撈出來切碎。

3. 肉末加油炒香，放點辣醬，加入大蒜。

4. 加入粉絲，胡蘿蔔再翻炒，加入調料再炒2分鐘。粉絲下鍋之前加一點水，因爲粉絲容易吸水。直接放進去會黏鍋。

5. 炒好放涼。

6. 麪糰發的比原來大一倍，再揉，把裏面空氣揉出去，用刀分出大小一樣的麪糰，我是直接用手捏出麪皮的，四周薄，中心厚一點。

7. 上鍋啦！冷水放鍋裏，中火設定25分鐘！

8. 叮咚！好吃的粉絲肉包好啦！

9. 有檸檬小米辣蘸水就更好吃了！

小貼士

冬天麪糰發酵慢，我是用烤箱預熱10分鐘，然後再放麪糰進去發酵，半小時就可以了。