鮮肉粉絲包

用料  

鮮肉粉絲包的做法  

1. 麪粉、酵母、白糖放在一起，我是用麪包機和麪和發酵的。

2. 緩緩加入270ml左右的溫水和麪。

3. 肥肉相間的肉切塊丟進攪肉機低速攪拌。

4. 攪拌好啦……

5. 泡粉絲

6. 薑片和蔥段用150ml的水泡一泡。然後把姜蔥撈出來把姜蔥水分三次倒進肉糜裏。一邊倒水一邊用筷子順時針攪拌肉糜。

7. 加入白糖、鹽、蠔油、生抽老抽、料酒、白胡椒粉繼續攪拌。

8. 粉絲已經泡好切段和肉糜混合，如果想增幾點顏色可以切幾根小蔥丟進肉糜裏。

9. 面已經發好了，拿出來揉成長條型均勻切段。大概可以切出18個小段。

10. 每小段擀成這樣圓圓的薄片，然後包包子。

11. 包好的包子就是這樣的啦，我手工不好，包的有點醜醜的。

12. 包好的包子放進蒸籠二次發酵十分鐘之後再蒸二十分鐘就好啦，好好吃，18個包子一家三口一頓吃完。