粉絲鮮肉包

家有小兒愛吃包子，當媽的不放心買來的，於是自己動手，梅子不是北方人，從小吃米飯長大的，但是卻愛搗鼓麪食！包包子這是第三次包，但還過得去吧，嘿嘿！

用料  

粉絲鮮肉包的做法  

1. 先準備麪粉放在大碗裏，放一小勺子豬肉，可以讓包子更軟

2. 安琪酵母放在碗裏，放一勺白糖，包子更好吃

3. 用溫水將酵母融化，別用太熱的水哦

4. 一邊倒進麪粉裏，一邊用筷子攪動麪粉，不要一次性倒進去，邊觀察，直到把麪粉攪和成絮狀就可以用手揉麪了

5. 揉成光潔的麪糰，過程大概十來分鐘，千萬別太過於軟，否則很麻煩的

6. 然後放到溫暖的地方發酵，夏天隨便蓋住放室內就行了，，大概不到一個小時就好了

7. 發酵麪糰的同時，把肉剁成肉餡放進碗裏，肉不要全瘦肉，應該肥三瘦七這樣的口感最好

8. 提前泡好的紅薯粉絲，切成顆粒

9. 加入適量鹽

10. 適量芝麻油

11. 適量生抽

12. 切碎的香蔥放進去攪拌，順時針方向攪拌至黏稠

13. 麪糰發酵好了，呈兩倍大，用手指插一個洞不回縮，內部呈蜂窩狀就好了

14. 再次揉一下面團，排氣，想要包子漂亮不裂縫，想要包子光滑點就別偷懶哦

15. 將麪糰揉搓成長長的柱狀

16. 用菜刀切成大小相同的劑子

17. 拿一個用手掌壓扁，

18. 用擀麪杖擀，擀麪皮的時候右手擀，左手配合拿着麪皮轉圈，一氣呵成，邊緣薄，中間厚

19. 取適量的肉餡包起來，捏出皺褶。

20. 放到鍋裏蓋上蓋子靜置十幾分鍾，再次發酵，不要開火

21. 然後開火，上氣後蒸大概十五至二十分鐘就好了