自制草莓醬，新手也做不糊

用料  

自制草莓醬，新手也做不糊的做法  

1. 準備工作：
   1.草莓切丁，不要太小
   2.草莓鳳梨丁切好後放入冰糖，用手戴手套抓幾下，草莓略出膠。
   3.放入冰箱冰鎮一夜
   
   

2. 炒草莓醬
   1.大火熱鍋1分鐘，然後開小火
   2.放入醃好的冰糖草莓鳳梨丁到小奶鍋，用小鏟子不停攪拌
   3.炒至果醬掛鏟子，草莓無顆粒狀
   4.再擠一下檸檬汁（按個人口味，我喜歡酸一點的），攪拌半分鐘
   5.起鍋，裝罐子

3. 放入冰箱冰鎮冷卻後口感佳

小貼士

炒制過程中攪拌儘量不要停，減少掛壁