蘆筍北極蝦雜拌沙拉

咱這個組合，絕對是春季排毒美膚之上選！
味道很不錯、顏色也很漂亮。清香微甜的口感，讓你咀嚼出春天的氣息～～

用料  

蘆筍北極蝦雜拌沙拉的做法  

1. 蘆筍去老硬根部，洗淨。入加少許鹽的沸水中略煮片刻，撈出瀝乾，切段備用

2. 北極蝦去殼、開背、剔除沙線，洗淨，過沸水即出、備用

3. 土豆去皮後洗淨，加水煮至筷子可輕易插透，取出。趁熱加適量鹽、少許白胡椒粉，壓成土豆泥。用手或模具弄成自己喜歡的造型

4. 鵪鶉蛋加少許鹽煮熟後去殼

5. 聖女果洗淨備用

6. 新鮮玉米粒煮熟備用（我用的是香甜玉米罐頭）

7. 把上面所有材料擺入盤中，Ｏ個造型～～淋上適量沙拉醬，拌勻、開吃

小貼士

蘆筍，是一種名貴蔬菜，肉質潔白細嫩，食味香郁，具有很高的營養價值，含有天門冬酰胺、天門冬氨酸、葉酸、核酸。蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王----硒，硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分，能阻止致癌物質過氧化物和自由基的形成，防止造成基因突變，刺激環腺苷的積累，抑制癌細胞中脫氧核糖核酸的合成，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力。
北極蝦學名北方長額蝦，又名冷水蝦、北極甜蝦。主要產於北冰洋和北大西洋海域200至250米的冰冷海水中，肉質緊密、營養豐富。其含有大量優質的α-3不飽和脂肪酸，具有降低血壓、預防冠心病和哮喘、保持面板狀態平衡的美容作用；對孕婦嬰幼兒等都有很好的保健營養作用。
鵪鶉蛋，又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。其味甘性平，對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用；對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤爲顯著。
在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。有延緩衰老、增強記憶力、防癌等功效。
聖女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養成分外，其維生素含量是普通番茄的1．7倍”。其除可增加人體抵抗力，延緩人的衰老，還可提高人體的防曬功能。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。