平易近人的西班牙飲食國粹番茄沙拉Tapas
幹嚼法棍,麥香濃郁,但恐怕是對牙齦和腮幫子的極大考驗。
用法棍製作一款簡單的Tapas,又好看,又好吃,你也來試試?
用料
法棍麪包 | |
新鮮番茄 | |
橄欖油 | |
黑醋 | |
海鹽 | |
黑胡椒 | |
幹羅勒碎 |
平易近人的西班牙飲食國粹番茄沙拉Tapas的做法
法棍切厚片,略抹一點橄欖油,用平底鍋中小火兩面烘脆。
橄欖油與黑醋以1:1比例攪拌至乳化,加1小小小小撮鹽調勻。
番茄切丁,拌上調好的油醋汁,盛到烤好的法棍上。
最後依口味在表面撒適量黑胡椒和羅勒碎。
小貼士
使用隔夜的剩法棍來製作這道Tapas反而更道地。如果是剛從麪包房買來的新鮮法棍,西班牙人甚至不惜提前將法棍切開晾乾。這樣的法棍才能更好的承托住多汁的番茄,脣舌間一軟一脆的對撞也更鮮明。