Masala Bhaat印度馬撒拉蔬菜手抓飯
Masala是印度混合香料的泛稱，而bhaat是在水裏煮熟的米的意思，一個非常好吃的素食手抓飯菜譜
出處：
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用料
| Masala（配料如下） | |
| 芫荽籽coriander seed | 2湯匙 |
| 孜然籽cumin seed | 1.5茶匙 |
| 黑胡椒籽black pepper | 8-10粒 |
| 綠小豆蔻green cardamom | 2粒 |
| 黑小豆蔻black cardamom | 2粒 |
| 肉豆蔻衣Maze/Javitri | 1個 |
| 肉桂nutmeg | 1條 |
| 香葉Bay leaves | 2片 |
| 丁香cloves | 3個 |
| 克什米爾辣椒（去籽）Kashimiri red chillies | 6-7個 |
| 白芝麻sesame seed | 1.5湯匙 |
| 椰子肉薄片coconut pieces | 1/4杯 |
| 豆蔻粉nutmeg powder | |
| bhaat（如下） | |
| 油 | 3-4湯匙 |
| 芥菜籽mustard seed | 1茶匙 |
| 阿魏粉Asafoetida powder | 1/4茶匙 |
| 青辣椒（對半切）slit green chilie | 2-3個 |
| 姜切碎chopped ginger | 1湯匙 |
| 腰果cashew nut | 10-12粒 |
| 小紫茄（大茄子用1個就夠了） | 5個 |
| 小青瓜tendli/Ivy gourd/Scarlet gourd | 10-12個 |
| 青豌豆green pea | 1/4杯 |
| 黃姜粉Turmeric powder | 1茶匙 |
| 鹽 | 2湯匙（按個人口味加） |
| 米（提前泡30分鐘） | 1.5杯 |
| 水 | 2.5杯 |
| 椰子肉碎（增添風味用） | 一大撮 |
| 芫荽 | 一大撮 |
Masala Bhaat印度馬撒拉蔬菜手抓飯的做法
