熗炒苜蓿芽

最近是屬於野菜的季節，繼蒲公英，薺菜之後，我又來嚯嚯苜蓿了，以前從沒有接觸過，在挖野菜的時候看到很多奶奶在挖，說可以直接炒着吃，就試了一下，味道挺清脆爽口的。

用料  

熗炒苜蓿芽的做法  

1. 首先就是要挖它，真的挺小的，慢慢挖

2. 回家把根都剪掉，然後清洗乾淨，要洗很多遍，不然不乾淨。

3. 因爲不是當天炒的，所以焯水儲存，如果挖回來就搶炒，不用焯水。

4. 燒油，熗香蒜瓣，放入苜蓿翻炒幾下，放入鹽，蠔油，花椒油，胡椒粉等調料翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

很清脆，味道也很清香，特別的野菜口味。
燒湯也挺棒的，翠綠的苜蓿雞蛋湯，完美
苜蓿芽炒雞蛋也很好吃。
這個菜也是這個季節纔有的，再不吃也就老了。