自制香甜酒釀（用米酒機冬天夏天都有吃）

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如果你沒有米酒機，冬天就不能做了，只能在夏天室溫高於30度的時候做，前面一模一樣的做法，只是最後罐子不是放入米酒機中，而是用棉被包起來，放在溫暖遮光處　。
也就是說，有米酒機的話，冬天也可以做。如果沒有米酒機只能在夏天的時候做。夏天溫度30度以上做更合適。也就是非常熱的時候。米酒機器不是什麼高大上的機器，其實就是一個恆溫的環境。讓糯米在裏面發酵。
糯米最好用圓糯米，更好一些。不用長糯米。你非要用也是可以的。

用料  

自制香甜酒釀（用米酒機冬天夏天都有吃）的做法  

1. 1，製作酒釀的整個過程，一定是非常清潔衛生的。包括你的手都要洗乾淨。如果你要用手去接觸食材的話。

2. 2，夏天浸泡一定要放在冰箱裏浸泡，不要放在外面。會餿臭

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5. 5，用涼開水，因爲涼開水是殺菌過的。不要用生冷的水。

6. 6，蒸好的糯米，在乾淨消過毒的地方攤開放涼。不要碰到不乾淨的東西或者油膩的東西。不完全涼透也沒關係。溫溫的也是很好的，有助於發酵

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8. 8，最後再取一點粉撒在表面。

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