鮮美滋味簡簡單單—家常蒸蛋

用料  

鮮美滋味簡簡單單—家常蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 真的很家常，雞蛋、溫水、牛奶，家家都有，很好準備。因爲打出一個雙黃蛋來，所以原計劃的兩個蛋變成了菜譜裏的三個蛋。

2. 雙黃蛋登場！！！

3. 三個蛋攪打均勻

4. 水和蛋液比例是1.5：1，可以自己拿小碗量下蛋液，再按比例往蛋液里加溫水，再把1/5碗的牛奶也加進去，攪打均勻。

5. 加1克鹽

6. 蛋液用漏勺過濾一遍，去除浮沫，濾過的蛋液如果還有少量浮沫，可以用筷子撥到碗邊，過會它自己就消了。

7. 濾過的蛋液，很漂亮，把鮮貝丟進去吧，其實可以不放，本來想好看的，其實看不見。

8. 碗裹上保鮮膜，蒸鍋上汽後放進去蒸15分鐘

9. 蒸好的雞蛋羹取出，澆兩勺六月鮮輕鹽牡蠣醬油。

10. 最後再加上一勺香油就可以吃啦～～～

小貼士

一定要加溫水，我也不知道是什麼原理，就是不能用冷水或者太燙的水。
六月鮮的輕鹽牡蠣醬油很適合清淡口味的菜餚，這樣才能品嚐出它的鮮美滋味！