蝦仁❤蒸蛋羹

夏天到了，我喜歡做些簡單的蒸菜.涼拌菜之類的。今天做的雞蛋蒸蝦仁滑滑嫩嫩.營養一點不流失！簡單易做！得到了家人和朋友的認可，老少皆宜哦！

用料  

蝦仁❤蒸蛋羹的做法  

1. 1.首先把蝦仁用鹽.料酒.生抽醃製一下

2. 2.在另外用個碗把雞蛋敲破，把蛋液倒入碗裏，加點鹽攪打均勻

3. 3.打雞蛋的同時把蒸鍋加水燒開，在把打好的雞蛋液加溫開水攪勻，這個時候可以用個小篩子過濾一下哈！蒸出來的雞蛋沒有氣泡，滑滑嫩嫩噠！（我自己嫌麻煩，沒有過濾哈）這些步驟做完了就可以放蒸鍋裏蒸了。

4. 4.幾分鐘後，雞蛋蒸的有點凝固了，就把醃製好的蝦仁擺在上面，我中間擺了一塊愛心豆腐，直到蝦仁變色基本上就蒸好了。起鍋淋點小麻油.撒點蔥花開吃！

5. 這是早上才蒸好的蛋羹，就直接用的水管過濾水，（天涼了沒有涼白開）出來的成品也不錯哈！非常的嫩滑呀！

小貼士

這道菜關鍵是，雞蛋液裏一定要兌溫開水，蒸出來的雞蛋才嫩滑喲！要想沒氣泡就用篩子過濾一遍，記着！