磷蝦蒸蛋羹

南極磷蝦中富含蛋白質、脂肪，且含人體所必需的8種氨基酸，尤其是代表營養學特徵的賴氨酸的含量更爲豐富，與金槍魚、牛肉和虎紋蝦相比，南極磷蝦的賴氨酸含量是最高的。
雞蛋有豐富的蛋白質、鈣質、卵磷脂等營養物質，從而增加寶寶的抵抗力，對身體發育和促進腦細胞的發育是很有益的。
磷蝦和雞蛋都是非常容易消化的食物，寶寶吃最適合不過了，並且簡單易做，隨做隨吃，是寶寶輔食的好選擇！
當然也是懶人好佐餐，省時方便，上班族也可以試試，補充能量。

用料  

磷蝦蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法  

1. 準備好需要的食材，磷蝦肉提前放在室溫下解凍。

2. 在碗內打入一個雞蛋。

3. 用筷子攪打雞蛋，打出氣泡，打的越散越好，然後用湯匙濾掉表面的浮泡。

4. 往雞蛋液內加入溫水，溫水的量正常是雞蛋量的1～1.5倍。

5. 加入少許鹽調味。

6. 加入2～3滴食用油。

7. 接着加入解凍好的磷蝦肉。

8. 用筷子或湯匙攪拌均勻，若表面還有較多的氣泡浮沫可以繼續用湯匙濾去。

9. 蓋上保鮮膜，待鍋內水燒開，把磷蝦雞蛋液放入鍋內。

10. 蓋好鍋蓋蒸15分鐘即可。

11. 出鍋後，可以用秋葵片或其他果蔬裝飾下。

12. 非常鮮美，味道特別贊。

13. 很容易消化吸收，還不增加胃的負擔。

14. 簡單易做，非常方便！

小貼士

1、因爲是孩子吃，所以沒有放雞精或味精，大人吃的話可以加，或者加點生抽提鮮也可以。
2、我選用的雞蛋去殼後是55克，添加的溫水量正常是雞蛋的1~1.5倍，不建議添加冷水或熱水，會影響蛋羹的口感。
3、碗的厚薄和水量的多少以及選用的鍋具多少有些差異，所以加熱時長請按實際情況調整。