（自用）焦糖布丁 食譜坊 布丁 1.3W 大中小設定文字大小 125ml布丁杯+小島rumi布丁+噴槍焦糖面 用料 錫紙杯125ml 6 蛋黃 42g（比3粒少一點，三粒蛋黃大約52g） 全蛋 150g（差不多3粒蛋左右） 細砂糖 50g 焦糖奶油太妃醬 30g 香草精 5g 牛奶 500g 黃棕糖 少量 噴槍 一把 （自用）焦糖布丁的做法 用蛋抽將蛋橫向大幅度打散 奶加入糖、太妃醬加熱至融化 奶降溫至不燙手後緩加入蛋並同時攪拌 反覆過篩，100g一杯後濾出氣泡 坐1.5cm高溫水，烤箱中層140度40分鐘加熱風烤制 放涼後冷藏隔夜第二天撒焦糖烤焦糖面 TAG標籤：自用 焦糖 布丁 自用焦糖布丁 好吃 #
