青梅醬梅子醬

青梅時節，買了五斤，準備釀酒。一時興起，做幾罐梅子醬。烤鴨烤雞蘸醬必備。

用料  

青梅醬梅子醬的做法  

1. 新鮮青梅，500克處理乾淨，果子有爛的挑出，蒂頭洗乾淨

2. 鹽巴加水浸泡1個小時後撈出

3. 將青梅放入鍋中煮開，梅子變色

4. 梅子煮爛以後，將梅核，皮等去掉。如果不喜歡帶皮，一開始可以先將皮去掉再煮

5. 加入黃糖，小火慢熬，邊熬邊翻動防止糊鍋。

6. 晾涼盛起來放冰箱

7. 這瓶是手剝皮，核以後煮的。

8. 左邊這瓶帶了皮煮的。

9. 烤箱烤了幾塊雞翅準備蘸醬吃

小貼士

青梅醬會帶一點點澀