1.咖啡淡奶油巧克力溶液
多麻啦老師的黑，轉到下廚房菜譜方便自己以後做的時候翻查。
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用料
| 咖啡奶油 | |
| 奶油a | 72克 |
| 咖啡粉 | 4克 |
| 巧克力 | 20克 |
| 奶油b | 140克 |
| 砂糖 | 20克 |
1.咖啡淡奶油巧克力溶液的做法
準備60℃熱水，隔水融巧克力20克。
準備奶油a72克，雀巢摩卡咖啡粉4克，加熱融化咖啡，不要太高溫度，邊緣略沸騰即可。放涼至手溫，分次倒入巧克力中攪拌均勻。140克奶油加20克糖粉打發至六分發，酸奶濃稠狀即可。將放涼至手溫的巧克力咖啡淡奶油溶液加入攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1-10小時。
小貼士
提前一天做好
