讓你吃出牛奶肌的花膠燉鮮奶（花膠奶凍）

花膠又名魚膠、魚肚，是深海魚的魚肚曬乾做成的乾貨。花膠富含膠原蛋白，是美容養顏必備的補品，堅持吃還有增強抵抗力，補血養氣，滋補肝腎，補充鈣質等功效。今天我想用它搭配溫和補中的紅棗，養肝腎滋陰的枸杞，溫中暖胃闢腥的生薑和富含蛋白質、鈣質的牛奶燉一盅滋補養顏的花膠燉牛奶，讓大家留住青春容顏。

用料  

讓你吃出牛奶肌的花膠燉鮮奶（花膠奶凍）的做法  

1. 清洗乾淨花膠，再用清水浸發至軟（數小時）

2. 加薑片隔水蒸5分鐘左右（以水開的時間算起）。如果花膠比較厚大，可以換清水放至冰箱繼續泡發至透。

3. 紅棗洗乾淨去核。

4. 將花膠，紅棗和枸杞一起放入燉盅，加少量水，浸末花膠即可（注意水不可過多），然後放入電燉盅燉約一個半小時。也可放飯鍋裏用煲粥功能燉一個半小時左右；又或者用明火小火慢燉，但時間一個小時左右即可。（燉煮方式隨自己方便，沒有統一。）

5. 慢火燉一個半小時多後加入熱鮮奶再燉20分鐘左右即可。如果是明火隔水燉可以加入熱鮮奶後繼續小火燉10分鐘左右即可。可在加入熱鮮奶的同時根據自己口味一起加入適量冰糖。（注意：牛奶加入前請先煮至微開狀態再加入！）

6. 燉好後可以趁熱吃。

7. 也可以隔渣，裝杯或碗裏，封上保鮮膜，然後存放在冰箱裏，待其凝固後就成了美味的花膠牛奶凍了。

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小貼士

1，做這個花膠燉鮮奶適宜選用薄的小花膠，第一不用浸發太久，第二花膠可以很快溶化在牛奶裏。當然你也可以選用厚身的花膠，熱吃的時候可以有嚼頭。

2，如果怕腥的話，在蒸和燉的兩個過程中加入薑片。也可以增加冰糖量，也可以增加紅棗量。

3，爲了避免破壞牛奶的營養和變成豆腐渣樣，牛奶不宜過早加入。只需在最後20分鐘左右加入即可。

4，牛奶加入前要煮至微開，這樣加入去正在燉煮的花膠裏不會讓其突然降溫，破壞營養成分和影響後面的燉煮效果。

5，如果做奶凍的話，燉好後加入可可粉或抹茶粉攪拌均勻，放涼後裝杯放入冰箱冷藏至凝固。這樣即可變身成美味的巧克力花膠奶凍和抹茶花膠奶凍哦