牛奶燉花膠/花膠凍

用料  

牛奶燉花膠/花膠凍的做法  

1. 花膠泡好剪碎，用了鱈魚膠和黃花膠，主要想試試口感。黃花膠比較厚，記得處理好邊邊角角，不然會腥。

2. 紅棗兩顆，去芯，剪小塊或碎。

3. 牛奶，花膠碎，紅棗碎放入燉盅。我用養生壺。煲湯模式，燉煮45分鐘，放入少量冰糖再煮5分鐘即可

4. 熱吃即可，或放涼放冰箱冷藏到凝固。或者把渣撈出再凝固吃更佳！

小貼士

注意花膠去腥. 和邊角的去除。
花膠一起冷藏的話，個人覺得太多並不好，而且再剪碎一點更好。