黑糖堅果沙琪瑪

自從偷吃了兒子一塊黑糖沙琪瑪就念念不忘，太好吃了。今天終於有空安排上了！喜歡吃的都可以自己動手做哦！

用料  

黑糖堅果沙琪瑪的做法  

1. 麪粉加入兩個雞蛋，不用加水，和成麪糰！

2. 揉成麪糰包上保鮮膜醒1個小時

3. 醒好以後趕成如圖厚薄的面片！不要太厚也不要太薄！

4. 切成兩三毫米左右的細條，不要太寬，一炸就會蓬起來。

5. 切好以後撒上生粉，防止黏在一起。

6. 油熱以後下鍋。油溫在六七成熱就差不多可以下了。拿不準的可以扔一個麪條進去，迅速浮起來就行了！不要炸的時間過長，我用的小火，從進鍋到出鍋差不多一分鐘左右。沒有炸到金黃，金黃的話可能已經炸過了，成脆的了！

7. 榨好撈出控油

8. 把水，麥芽糖，紅糖放一起下鍋。熬製冒小泡泡，提起勺子能拉絲即可。

9. 放進黑芝麻堅果去然後再加入麪條交班均勻。此時可以關火也可以開小小火！

10. 整形盤裏鋪一張油紙，把麪條盛出來！

11. 迅速整形壓實，一定要壓實，否則不成型！

12. 放涼以後就可以切成自己喜歡的大小了！

13. 黑芝麻，蔓越莓清晰可見！

小貼士

這個方子的甜度正好，不是很甜！喜歡甜的或者不喜歡甜的，可以自己加減紅糖。堅果沒有固定多少，喜歡吃什麼就放什麼！