【美式酸奶焦糖冰淇淋】懶人不加蛋不用冰淇淋機

這款冰淇淋堪稱謀殺大量淡奶油的集中營。雖然自制冰淇淋比市售的天然無添加但熱量很高。相比歐洲傳統冰淇淋需要加蛋黃和多次攪拌，這種美式冰淇淋使用淡奶油打發混合一下很輕鬆，不加雞蛋，也不需要使用冰淇淋機。

極其適合以下人羣：對生雞蛋做冰淇淋恐慌星人，不想搞太複雜的懶惰星人，粗狂豪邁隨手下料星人，不怕長肉星人。

幾乎沒有失敗率，材料哪個多點少點沒關係，凍不上可以重新添點原料回爐改造繼續凍。
焦糖奶油太妃醬做法：

2013.07

用料  

【美式酸奶焦糖冰淇淋】懶人不加蛋不用冰淇淋機的做法  

1. 配料表裏的三種材料無論哪個稍微多點少點都關係不大。甚至可以取消淡奶油，只用焦糖醬和酸奶做成棒冰。
   酸奶加多會比較清爽但堅硬水質，奶油焦糖加多會稍甜膩，淡奶油多了成品鬆軟但不適合做棒冰只能挖來吃。

2. 動物性淡奶油6分打發至可緩慢流動的非液態。
   
   沒有電動打蛋器不用擔心。淡奶油用普通打蛋器手動也能打到這程度的。
   夏天溫高不容易打發請坐冰水，具體的百度吧，方法很多。

3. 加入奶油焦糖醬，用刮刀稍稍混合。
   （如果沒有焦糖醬，也可以放果醬。甚至不放。）

4. 加入酸奶混合。
   （不建議用牛奶取代酸奶，因爲這款方子後期不攪拌，水分過高易出冰渣）

5. 倒入密封容器中，可以撒些巧克力或堅果。放入冰箱速凍一晚。
   取出稍等片刻回軟即可食用。

6. 也可以倒入棒冰雪糕模具中。
   凍好後取出將棒冰模在常溫自來水裏浸一下，就能輕鬆脫膜。
   （如果無法成功脫膜，說明水分太少，可以挖出來再加些酸奶混合，然後重新凍上。如果酸奶加太多則成品會較硬且易融化）

7. 焦糖醬像太妃糖一樣濃郁，加入酸奶顯得清新爽口。裏面撒了切碎的Opera 62%黑巧克力很好吃。

8. 假如把冰淇淋抹在之前做過的比司吉夾餡海綿蛋糕裏也非常好吃，冰冰涼涼夏天最愛。

小貼士

假如沒有淡奶油，不加也可以。
假如沒有焦糖醬，換成果醬也可以。
假如淡奶油和焦糖醬都沒有，直接酸奶也能成。
假如酸奶都沒有，咱們用白開水直接凍成冰塊好嗎(ˊ·ω·`)+


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【焦糖奶油太妃醬做法】https://www.xiachufang.com/recipe/100024130/
【比司吉夾餡海綿蛋糕】https://www.xiachufang.com/recipe/100020338/
【懶人的無添加低熱酸奶棒冰】http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f5c1dbc0100p355.html
【史上最簡單的懶人酸奶DIY】http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f5c1dbc0100p35x.html
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PPPPS
試着放了黑朗姆浸泡的葡萄乾，感覺直接吃有點苦澀。它可能不適合直接放冰淇淋裏。
關於圖中貓頭貓爪巧克力什麼的禽獸衆生態請看此解說，貼圖不方便：_