手工冰淇淋🍦家庭版簡易做法

用料  

手工冰淇淋🍦家庭版簡易做法的做法  

1. 準備牛奶400ml，放在燃氣爐用小火稍微加熱幾分鐘，記住是稍微加熱，牛奶成熱牛奶就好，不燙嘴那種，然後關掉火稍放涼。

2. 接下來，五個蛋黃打入碗裏，放一小碗砂糖，用打蛋機打發，直至此狀態，就是蛋黃液稠的狀態，裏面滴三滴檸檬汁。

3. 接下來慢慢的將蛋黃液分次的倒入溫牛奶不停的攪拌，倒的過程不停攪拌。

4. 攪拌後牛奶蛋黃液變成此狀態即可。

5. 緊接着將該牛奶蛋黃液放在小火上慢慢攪拌，慢慢攪拌，注意是小火+慢慢攪拌，當牛奶蛋黃液開始冒白泡，液體也比較粘稠時就可以停火，開始放涼啦

6. 下一步，在碗裏倒入100ml在冰箱放涼30分鐘的牛奶。

7. 淡奶油粉50克加入到放涼牛奶裏面開始攪拌。（這裏我想說，有條件的同學直接買淡奶油然後裏面放點砂糖用攪拌器打發，直到打發的奶油可以成立狀就OK）

8. 淡奶油粉和涼牛奶開始用攪拌器打發，大概十分鐘可以成圖狀，之後再往裏面加入一點砂糖繼續打發，奶油成立狀就👌。

9. 接下來，將放涼的牛奶蛋黃液一點分佈的匯入剛開啟的奶油裏面，然後不停攪拌，不停攪拌，這樣製作過程就結束啦。

10. 攪拌好的綜合液體就可以倒準備好的塑料盒裏了，我留了一部分綜合液體，裏面放了一點瑪琳那果醬，呵呵

11. 已分盒裝好了，裝好後放入冰箱冷凍處，一個小時後將冰淇淋液充分的攪拌一下放入繼續冷凍，再過一個半小時後再拿出來開始第二次的攪拌，再繼續放入冷凍處直到第二天早上，好吃健康的手工冰淇淋就做好了，盡情享用吧😄

12. 您學會了麼？

小貼士

1、牛奶蛋黃液加熱時必須是小火及不停攪拌；2、淡奶油液挺適應推薦；3、冰淇淋液放入冷凍處後前後是二次攪拌，不能忘記。