能不胡作非爲的芋頭冰淇淋嗎？

說到芋頭。先生曾舉例說他從荔浦扛回過，本意是表現他對每一地食材的尊敬。逢我心情好時，會眼冒星星以示崇拜，心情不好時，會有意歪曲那是嘟嘟機的功勞，和他一分錢關係沒有。但是芋頭，每逢幾年總會迷戀些時日。特別甫自剛逢寶島歸來，有一年夏天就總吵着要吃芋頭雪糕。先生很捉急哪裏能找到我想吃的芋頭雪糕。我認真形容給先生聽，但先生實在瞭解我天馬行空的想象和變化多端，那找不到就請自己做。這個夏天，我自己做吧。。。。。。

用料  

能不胡作非爲的芋頭冰淇淋嗎？的做法  

1. 蘭皇雞蛋三顆

2. 依然切小片檸檬，汁液擠入蛋白中放冰箱冷凍。

3. 偷懶直接在Sevenbus喝奶茶時，點多一份芋泥。加料5塊。若先生還在，定會又洋洋得意吹噓一番自己有多聰明，有多會賺會省會花。芋泥的顏色極淺，而我們不知幾時起，被深深烙上芋泥該是紫色的印記，從此多吃了多少多少的色素啊。可自己做時。。。。。。剛打散蛋黃，我就想，我的芋頭冰淇淋，縱使可以不是紫色，也不可以是黃色吧！我自己也不能接受這點。嘆口氣，去量了7克紫薯粉出來。7，是先生的幸運數字。

4. 三個蛋黃加了10克糖，依然小片檸檬汁擠入調勻。

5. 然後就又開始了想當然，自以爲是的胡作非爲。明明應該蛋黃液調勻後，另用一個乾淨碗加糖打發淡奶油至膨脹後，再分次調入調勻蛋黃液。我呢，101克淡奶油直接倒入了蛋黃液中。好吧，雖然勝在從來都有百分百的擔當，但瞬間滿廚房的蛋黃液開始在空中飛舞時，我還是認真嘆了一口氣。下次不了，先生。而自作孽的過程是，明明該三四分鐘打發好的淡奶油，再兩分鐘拌勻的蛋黃液，整整打了20分鐘，還天知道是否會成功。

6. 可我那麼倔強執拗的一個人啊，沒有了先生，連調皮搗蛋都從此孤獨。紫薯粉用了滾水39克調熟調勻後冷卻。

7. 芋泥加入蛋黃奶液中，

8. 紫薯糊也加入後，調勻。索性就又讓紫色接着黃色飛舞吧，當心靈一片蒼白時，眼前的顏色多一分也好，算不算？

9. 再量出20克糖，分三次加入已凍至輕結薄冰的蛋白中，打發成溼性發泡的蛋白霜。

10. 兩次混入蛋黃奶液後翻拌均勻。

11. 倒入容器。

12. 會成功嗎？先生。明天告訴你。I miss u.

13. 先生，你看。你姐和哥哥，這算是說好吃嗎？是。