南瓜棗發糕 簡單好吃

用料  

南瓜棗發糕 簡單好吃的做法  

1. 我用的小南瓜，切小片，鍋開蒸10分鐘就差不多了，蒸熟後稱重260克。建議用榨汁機打成泥，這樣細膩，加入10克糖，攪拌均勻。

2. 溫水一勺🥄，3克酵母。化開

3. 攪拌這個樣子，倒入南瓜泥裏

4. 加入兩個雞蛋

5. 攪拌均勻

6. 中筋麪粉310克，圖裏多了2克，忽略哈

7. 麪粉一定要過篩且分次加入，每次加入進去後攪拌均勻，大概分了4、5次。同時先後加入150克牛奶。

8. 啥液體牛奶都可以，非冷凍的就行。

9. 第一次發酵，我家烤箱有發酵功能，下面放盤水，60分鐘。

10. 用啥盤完全根據自家蒸鍋大小，底下鋪層油紙，蒸熟後比較容易清洗而已。

11. 第一次發酵好後大概能擴大兩倍，有很清晰的泡泡，用筷子順時針攪拌排氣，多攪拌一會兒，排氣好，後面蒸出來細膩。

12. 第二次發酵，30分鐘即可。

13. 看看發酵起來的泡泡了嗎？

14. 擺上自己喜歡的果乾、棗，葡萄乾適量就行。

15. 涼水上鍋，開鍋後25到35分鐘。

16. 我因爲前面用錯容器，棗都摁下去了，顏值差了些

17. 不過切開，蜂窩狀態很好。口感也是混合了棗和牛奶的香味！

18. 明天的早餐就有口福嘍

小貼士

這道主食沒有特殊需要注意的，就是提示大家一定要按照自家蒸鍋大小找容器就行