寶寶點心：鬆軟細膩的黑米糕

我自己超喜歡吃小米糕之類的糕點，剛好在一本書裏看到做法，自己開始做啦~

用料  

寶寶點心：鬆軟細膩的黑米糕的做法  

1. 書中建議是白砂糖70g。我買的是零卡糖，不知甜度，所以保守給了30g。

2. 5個土雞蛋（約220g），倒入糖，放入無水無油的盆中

3. 將雞蛋和糖混入，用電動打蛋器打發蛋液。

4. 攪拌完成

5. 將蛋液打發至濃稠，大概這個樣子

6. 黑米粉60g，糯米粉60g。

7. 將黑米粉糯米粉倒入，用刮刀從下往上翻拌，使蛋糊和米粉混合均勻。

8. 攪拌

9. 把植物油20g（我用的是紅花油，其實玉米油，牛油果油等耐高溫油均可）倒入麪糊中，翻拌均勻。

10. 將麪糊倒入模具中，端起來用力振動幾下，振出裏面的大氣泡

11. 烤箱160°預熱。再放進去，中層，160°，45分鐘。

12. 出爐冷卻後脫模。

小貼士

味道沒有外面餐館的甜，但是越吃越好吃~